Hello Hive Tr family!
In these days when we are slowly leaving the summer behind, we are entering the process of renewing ourselves as a mode with the weather. I think the emotional states that each season leaves on people differ. While summer brought joy for some, for others it gave the feeling that let's end and let's get to the cold. I don't know about you, but I'm not a summer person, I've always been overwhelmed by extremely hot and humid weather. Because going for a walk in the summer in that heat is like Chinese torture for me. I've always liked the middle seasons more, like autumn and spring...
The weather is neither hot nor cold, that's one of the things I love the most. Now that we are in the fall, I feel more peaceful. It's like sipping hot coffee while watching the occasional rain and starting my favorite series Harry Potter for the millionth time or daydreaming while reading Jane Austen classics...
Where I live now, festivals and concerts have started to be organized as the weather gets cooler. Because as I said, no one wants to organize events here in summer.
I went to the Birecik festival last year with my teacher friends to relieve the stress of the first week of school. Although it is a small district where I live, there were nice events in its own right.
At the entrance, we were greeted by the art exhibition that middle and high school students from Birecik had worked hard for.
While examining the beautiful paintings, we were both surprised and happy to see how talented the students were.
At first, the painting on a huge canvas attracted everyone's attention, but this painting belonged not to a student but to their teacher. When you look at the painting, you realize at first glance that it was painted by someone with experience.
After leaving the painting exhibition, we were greeted by stands selling homemade products. They were very beautiful stalls with a variety of products.
Dried bell peppers, eggplants, zucchini, dried tomatoes, handmade natural pepper and tomato paste, natural pomegranate syrups, Isot (a kind of hot spice) from the Urfa region, handmade pickles, village cheeses and many other things.
There were really nice and delicious things, but we couldn't buy them because we didn't carry cash with us, and we couldn't use a card because they didn't have a POS device. But they gave us the card of their store and invited us there so that we could shop there.
At the next stand, there were flavors from the Urfa region, where homemade food was served. Stuffed meatballs (İçli köfte), çarpana dish, trileçe dessert, wet cake, minced meat dishes, stuffed mumbar etc..
Actually, we were going to taste the İçli Köfte -stuffed meatballs, but we gave up when we heard the announcement that kebab would be served because kebab is so filling that there is no room left in your stomach to eat anything else.
According to the announcement, they were going to make the longest kebab at 63 meters. It was hard to believe at first, but when we saw the kebab area, we were surprised once again.
Because there were barbecue sets set up along the Euphrates River and the cooks were cooking a 63 meter kebab.
Although I could only take photos from a distance because there was a lot of smoke and it was a bit dangerous, it was really worth seeing.
The kebabs served to people, the taste of the bread etc. everything was very good.
After eating our kebabs, while walking around the festival area, we heard the announcement that the governor was coming there. When the governor was to arrive, there was a small folk dances team show.
Girls in local clothes played halay, the dance of Urfa, accompanied by drums and zurna. Even though it was a bit too noisy, it was very energetic and joyful. In general, people here have a lot of love for the halay, which seems very strange to me, I guess because of the cultural difference. Nevertheless, it was a very nice show.
After the show was over, we continued to visit the remaining stands. A little further on we came to the place where there were huge trays of baklava.
Baklava is a very famous dessert all over Turkey, but it is generally more integrated with the cities of Gaziantep and Şanlıurfa. Of course, we could not remain indifferent to this beautiful flavor, we had two slices of baklava each and it was a nice transition to kebab. Since baklava is a high-calorie dessert, it can usually strain the stomach after 2 slices, of course it varies from person to person. (For example, I think 
Right next to the baklava stand, there was someone making special chickpea wraps for Birecik.
When I first came here, I was surprised to hear chickpea wraps because it seemed very strange to make wraps with chickpeas and frankly, I didn't think it would be delicious. But even when I ate it for the first time, I loved its taste. Chickpea wraps are a morning meal around here. People often prefer it for breakfast because it is both practical and cheap. Especially for working people, it is a very savior option that you can take with you and eat immediately when you are late for work, and it is a satisfying food that will keep you full until noon while working. As the name chickpea wrap suggests, it is a dish of well-boiled chickpeas mixed with spices and served with onion, parsley and lemon squeezed on top of the bread that people here call pita bread.
Finally, there was a stand of handmade products made by women. I couldn't take many photos because it was too crowded, but there were very beautiful embroidery and handicrafts.
It was a stand where women, who are generally not in working life, go to public education courses and learn handicraft products and then offer them for sale. They both create a new hobby area for themselves and thus contribute financially to their homes. I was very enthusiastic when I saw them. I am usually not very skilled in this kind of work, but the instructor of the course I talked to there encouraged me by saying that she would help me when I arrived and that I would gradually make progress. I am thinking of going and meeting at a suitable time. Who knows, maybe there is a talented person in me who just needs to work a little
TR
Merhaba Hive Tr ailesi!
Yavaş yavaş yaz ayını geride bıraktığımız bu günlerde havayla birlikte bizler de kendimizi mod olarak yenileme sürecine giriyoruz. Bence her mevsimin insanlar üzerinde bıraktığı duygu durumları farklılık gösteriyor. Yaz kimine göre neşe katarken kimine de artık bitsin de soğuğa kavuşalım hissiyatı veriyordu. Sizi bilemem ama ben yaz insanı değilim kesinlikle aşırı sıcak ve nemli havalar beni oldum olası bunaltmıştır. Çünkü yazın o sıcakta bir yerlere gezmeye gitmek , yürüyüş yapmak Çin işkencesi gibi gelir adeta bana. Ben orta mevsimleri hep daha çok sevmişimdir, sonbahar ve ilkbahar gibi...,
Hava ne sıcak ne soğuk olur ya işte en bayıldığım şeylerden biri. Şimdilerde sonbahara girdiğimiz için daha huzurlu hissediyorum kendimi. Ara ara yağan yağmuru izlerken sıcak kahvemi yudumlayıp en sevdiğim seri olan Harry Potter’a milyonuncu kez başlamak ya da Jane Austen klasiklerinden okurken hayallere dalmak gibi..
Benim şuanda yaşadığım yerde de havaların serinlemesiyle festivaller , konserler düzenlenmeye başladı. Çünkü dediğim gibi yazın burada etkinlik yapmaya kimsenin gözü yemiyor :)
Ben de geçen de okuldan öğretmen arkadaşlarımla Birecik festivaline giderek okulun ilk hafta stresini atmak istedim. Yaşadığım yer küçük bir ilçe olmasına rağmen kendi çapında güzel etkinlikler vardı.
Girişte bizi Birecik’te okuyan ortaokul ve lise öğrencilerinin emek vermiş olduğu resim sergisi karşıladı.
Birbirinden güzel resimlerin olduğu resimleri incelerken gerçekten ne kadar yetenekli öğrencilerin olduğunu görünce hem şaşırdık hem de mutlu olduk.
En başta kocaman bir tuvaldeki resim herkesin özellikle dikkatini çekmişti ama bu resim bir öğrenciye değil onların öğretmenine aitmiş. Zaten resme bakınca tecrübeli birinin yaptığını ilk bakışta anlıyorsunuz.
Resim sergisinden çıktıktan sonra ilerleyince bizi ev yapımı ürünlerin satıldığı stantlar karşıladı. Çeşit çeşit ürünlerin bulunduğu çok güzel tezgahlardı.
Dolmalık kurutma biberler, patlıcanlar, kabaklar, kurutulmuş domatesler , el yapımı doğal biber ve domates salçaları, doğal nar ekşileri, Urfa yöresine ait İsot(bir çeşit acı baharat),el yapımı turşular, köy peynirleri ve daha bir sürü şey.
Gerçekten güzel ve lezzetli şeyler vardı ama yanımızda nakit taşımadığımız için alamadık pos cihazları olmadığı için kart da kullanamadık. Ama mağazalarının kartını verip bizi oraya davet ettiler orada alışveriş yapabilme imkanımız daha iyi olur diye.
Bir sonraki stantta ev yapımı yemeklerin sunulduğu, urfa yöresine ait lezzetler vardı. İçli köfteler, Çarpana yemeği , trileçe tatlısı, ıslak kek, kıymalı yemekler, mumbar dolması vs..
Aslında içli köftelerin tadına bakacaktık ama kebap ikramı olacağının duyurusunu alınca vazgeçtik çünkü kebap fazlasıyla doyurucu olduğu için başka bir şey yemeye yer kalmıyor midenizde.
Anonstan duyduğumuza göre 63 metrelik en uzun kebabı yapacaklarmış. Gerçekten başta inanması güç geldi ama kebap alanını görünce çok şaşırdık bir kez daha. Çünkü Fırat Irmağı boyunca mangal setleri kurulmuş 63 metre kebap pişiriyordu aşçılar.
Onların olduğu yer fazla duman ve biraz tehlikeli olduğundan uzaktan çekebilsem de fotoğrafını gerçekten görülmeye değerdi.
İnsanlara ikram edilen kebapların , ekmeğin tadı vs her şey fazlasıyla güzeldi. Kebaplarımızı yedikten sonra festival alanını dolaşırken valinin de oraya geleceğinin anonsunu duyduk. Vali geleceği küçük halk oyunları ekibi gösterisi vardı. Yerel kıyafetli kızlar davul ve zurna eşliğinde Urfa’nın dansı olan halay oynadılar.
Biraz fazla gürültülü olsa da çok enerjik ve neşeli anlardı. Genelde buradaki insanların halaya karşı çok fazla sevgisi var , bu bana çok garip geliyor sanırım kültür farkından dolayı. Her şeye rağmen çok güzel bir gösteriydi. Gösteri bittikten sonra kalan stantları da gezmeye devam ettik .
Biraz ilerleyince kocaman baklava tepsilerinin olduğu yere geldik. Baklava Türkiye’nin her yerinde çok meşhur bir tatlıdır ama genelde Gaziantep ve Şanlıurfa şehirleriyle daha çok bütünleşmiştir.
Bizde bu güzel lezzete tabi ki kayıtsız kalamadık, ikişer dilim baklava yiyerek kebabın üstüne güzel bir geçiş oldu. Baklava fazla kalorili bir tatlı olduğu için genelde 2 dilimden sonrası zorlayabiliyor mideyi, tabi kişiden kişiye göre de değişen bir durum. (Mesela
Baklava standının hemen yanında Birecik’e özel nohut dürüm yapan birisi vardı.
Buraya ilk geldiğimde nohut dürüm diye duyunca çok şaşırmıştım çünkü nohutla dürüm yapılması çok garip gelmişti açıkçası lezzetli olacağını da düşünmemiştim. Ama ilk yediğimde bile lezzetini çok sevdim. Buralarda nohut dürüm sabahları yenilen bir yemek. İnsanlar kahvaltı öğünlerinde hem pratik hem de ucuz olduğu için sıklıkla tercih ediyor. Özellikle çalışan insanlar için çok kurtarıcı bir seçenek hem işe geç kaldığınızda yanınıza alıp hemen yiyeceğiniz hem de çalışırken sizi öğlene kadar tok tutacak doyurucu bir besin. Nohut dürüm isminden de anlaşıldığı gibi çok iyi haşlanmış nohutun baharatlarla karıştırılıp buradaki insanların pide dedikleri ekmeğin içine soğan , maydanoz ve üstüne limon sıkılarak yediği bir yemek.
Son olarak da kadınların yapmış olduğu el emeği ürünler standı vardı. Fazla kalabalık olduğu için çok fotoğraf alamadım ama çok güzel işlemeler, el ürünleri vardı.
Genelde çalışma hayatında olmayan kadınların halk eğitim kurslarına giderek el işi ürünler öğrenip daha sonra da bunları satışa sunmasıyla ortaya çıkan bir stantmış. Hem kendilerine yeni bir hobi alanı oluşturuyorlar hem de böylece evlerine maddi katkıda bulunabiliyorlar. Ben de onları görünce çok heveslendim. Bu tür işlerde genelde çok bercerikli sayılmam ama oaradaki konuştuğum kursun hocası gelince bana yardımcı olacağını yavaş yavaş ilerleme kaydedeceğimi söyleyerek beni cesaretlendirdi. Ben uygun bir zaman da giderek görüşmeyi düşünüyorum . Kim bilir belki içimde yetenekli biri vardır da sadece biraz çalışması gerekir.