Imagen editada en canva
Hello, friends! It's a pleasure to upload content again in this beautiful community, today I want to share with you a little bit of the identity of my country, I know that everywhere in the world, or at least almost everywhere, people prepare barbecues, but each of these countries has its particular way of preparing them and spanding time with friends or family, join me in this post and I will show you how we do it in this part of South America, specifically in Venezuela.
¡Hola, amigos! Es un placer volver a subir contenido en esta preciosa comunidad, hoy quiero compartir con ustedes un poco de la identidad de mi país, yo sé que en todas partes del mundo, o al menos en casi todas, la gente prepara barbacoas, pero cada uno de esos países tiene su forma particular de prepararlas y de pasar el rato con amigos o familiares, acompáñenme en este post y les mostraré como lo hacemos en esta parte de sur américa, específicamente en Venezuela.
Of course the star element of our barbecue is the meat, but our barbecues usually have also chicken and chorizo, in this occasion we only use meat and garlic chorizo (delicious) and we season everything very well with spices such as cumin, oregano and salt.
Por supuesto el elemento estrella de nuestra barbacoa es la carne, pero nuestras parrilladas suelen tener también pollo y chorizo, en esta oacasión solo usamos carne y chorizo de ajo (delicioso) y sazonamos todo muy bien con especias como cómino, orégano y sal.
Nosotros no tenemos una parrillera elegante para preparar la barbacoa, pero a nosotros nadie nos detiene, además en la mayoría de las casas populares las parrilleras son improvisadas, como ésta, se trata de una rejilla que antes pertenecía a una parte de una vieja nevera en desuso pero ahora cumple muy bien esta funsión.
Nosotros no tenemos una parrillera elegante para preparar la barbacoa, pero a nosotros nadie nos detiene, además en la mayoría de las casas populares las parrilleras son improvisadas, como ésta, se trata de una rejilla que cumple muy bien su funsión.
When the first batch of meat and chorizo comes out, it's time to take them out (cooking time will depend on each person's taste).
Cuando sale el primer lote de carne y chorizo es hora de sacarlos (el tiempo de la cocción dependerá del gusto de cada persona)
In all Venezuelan parrilladas you will find this type of salad: it has shredded cabbage and carrots, tomatoes, cilantro and a little mayonnaise, hmmmm a delight.
En todas las parrilladas venezolanas encontrarán este tipo de ensaladas: tienen col y zanahoria rayadas, tomates, cilantro y un poco de mayonesa, hmmmm una delicia.
As a garnish we not only use salad, but a root called yucca or the traditional arepas, in this case we use arepas, it's a preparation made with pre-cooked corn flour and is part of the basic diet of all Venezuelans in all regions of the country and all social strata.Arepas are like our daily bread and we usually have breakfast and dinner with them, filling them with chicken, meat and most commonly with cheese, but sometimes (as in this occasion we use them as a garnish for our barbecue).
Como guarnición no solo usamos ensalada, sino una raíz llamada yuca o las tradicionales arepas, en este caso usamos arepas, es una preparación hecha con harina de maíz precocida y forma parte de la dieta básica de todos los venezolanos en todas las regiones del país y de todos los estratos sociales. Las arepas son como nuestro pan de cada día y usualmente desayunamos y cenamos con ellas, rellenándolas con pollo, carne y más comúnmente con queso, pero a veces (como en esta ocasión las usamos de guarnición para nuestra parrillada)
Arepas can be made in four ways: fried, roasted, boiled or baked, but it's much more common to eat them roasted and we usually prepare them on a circular cast iron griddle called "Budare", this metal griddle is called "comal" in Central American countries.
Las arepas se pueden hacer de cuatro formas: fritas, asadas, hervidas o al horno, pero es mucho más común comerlas asadas y solemos prepararlas en una plancha circular de hierro fundido llamado «Budare» esta plancha de metal en países centroaméricanos recibe el nombre de «comal»
And this is how our delicious Venezuelan style parrillada turned out, it's very common to top it with a little garlic sauce (as in our case) but mostly people use a traditional sauce called "guasacaca" which contains mainly avocado, paprika, onion, cilantro, garlic and salt. This sauce is used to accompany empanadas and meats.
Y así quedó nuestra deliciosa parrillada al estilo venezolano, es muy común que le pongamos por encima un poco de salsa de ajo (como en nuestro caso) pero mayormente la gente usa una salsa tradicional llamada «guasacaca» que contiene principalmente aguacate, pimentón, cebolla, cilantro, ajos y sal. Esta salsa se usa para acompañar empanadas y carnes.
With this delicious meal we enlivened our family reunion.
Con esta deliciosa comida amenizamos nuestra reunión familiar.
Thank you very much, friends, for giving me a little of your time and letting me share a bit of my country and tradition with you, I hope you liked it.
Muchas gracias, amigos, por dedicarme un poco de su tiempo y dejar que yo comparta un poco de mi país y tradición con ustedes, espero que les haya gustado.
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All the pictures in this post belong to me, they were taken with a LGK4Lite cell phone.
Todas las fotografías de este post me pertenecen, fueron tomadas con un teléfono celular LGK4Lite.