Una de las cosas que necesitamos saber es que saciar el hambre no significa estar alimentados, otra cosa que también es importante destacar es que, la gordura no está relacionada con estar saludables.

Comer de forma sana y equilibrada es importante y útil como medicina preventiva y mucho más como medicina curativa, porque si nos alimentamos correctamente, estamos consumiendo todos los nutrientes que el organismo requiere para mantener sus funciones al tiempo que se regeneran las células muertas.

Hace ya más de 10 años que en casa decidimos cambiar nuestra forma de alimentarnos. Soy madre de niños con autismo y a raíz de esta situación comenzamos a escuchar y leer acerca de la influencia que tiene la buena alimentación en nuestros niños y los beneficios que ésta aporta en su recuperación y comencé a interesarme, a leer y a ahondar aún más en este hecho teniendo como resultado una notable mejoría en las funciones motoras y atención en mis niños.

Alguien podría decirme que, como condición neurológica, ésta no tiene cura y yo le respondería que, con los resultados que hasta ahora hemos obtenido con el solo hecho de cambiar su dieta, yo no perdería la esperanza.

Algo que nos han hecho creer que en la leche de vaca encontramos el calcio que necesitamos pero resulta que en la col, las espinacas y los garbanzos obtenemos un mayor porcentaje de calcio por cada 100gr que el que encontramos en la leche. En nuestro caso, además de lo anterior hay un plus y es el hecho de que la leche de vaca y sus derivados contienen una proteína llamada "Caseína" que actúa en el cerebro de nuestros niños de la misma forma que actuaría una droga. Es por eso que entre otras cosas negativas generan adicción.

Mi esposo y yo buscamos la forma de sustituir esta leche y rogamos que les gustase tanto como la de vaca y encontramos no uno, ni dos sino varias manera de hacerlo, a través de las leches vegetales, fue así que empezamos con la leche de arroz, luego la de almendras (no pudimos mantenerla por lo caro que se puso el fruto), probamos entonces con el maní y continuamos con el merey. Con esta última he hecho hasta tortas para su consumo y les encanta.

Otro cambio temprano que hicimos fue el de incrementar las ensaladas verdes y las verduras, además de la disminución de la ingesta de pan, coso que, debo admitir ha sido un poco difícil de desarraigar de nuestro menú.

Papá desde muy niña nos enseñó que nuestro cuerpo es un templo que debemos cuidar. Que necesitamos tener nuestro casa (templo) limpio y ordenado de amanera que permanezca en óptimas condiciones.

Soy de las personas que piensa que cuando nos alimentamos correctamente, nos evitamos muchas visitas al médico, por el solo hecho de que lo que comemos va a nuestro torrente sanguíneo y este a su vez a todo nuestro cuerpo, incluido nuestro cerebro. Por tal razón si introducimos alimentos en nuestro organismo, tenemos que hacerlo de forma consciente.

Todo en la vida debe tener un balance si queremos estar física y psicológicamente sanos, y dentro de este balance necesitamos incluir nuestra alimentación, que al final del día, es parte primordial de la vida y por ende, de nuestra salud.

One of the things we need to know is that satisfying hunger does not mean being nourished, another thing that is also important to note is that, fatness is not related to being healthy.

Eating in a healthy and balanced way is important and useful as preventive medicine and much more as curative medicine, because if we eat correctly, we are consuming all the nutrients that the organism requires to maintain its functions while regenerating dead cells.

It has been more than 10 years since we decided to change the way we eat at home. I am a mother of children with autism and as a result of this situation we started to listen and read about the influence that good nutrition has on our children and the benefits that it brings in their recovery and I started to get interested, to read and to delve even more in this fact having as a result a remarkable improvement in the motor functions and attention in my children.

Someone could tell me that, as a neurological condition, there is no cure and I would reply that, with the results we have obtained so far just by changing their diet, I would not give up hope.

We have been led to believe that we find the calcium we need in cow's milk, but it turns out that in cabbage, spinach and chickpeas we get a higher percentage of calcium per 100g than we do in milk. In our case, in addition to the above, there is the added bonus that cow's milk and its derivatives contain a protein called "Casein" which acts on our children's brains in the same way as a drug. That is why, among other negative things, they are addictive.

My husband and I looked for a way to substitute this milk and prayed that they would like it as much as cow's milk and we found not one, not two but several ways to do it, through vegetable milks, so we started with rice milk, then almond milk (we couldn't keep it because of how expensive the fruit became), then we tried peanut milk and we continued with cashew milk. With the latter I have even made cakes for them to eat and they love it.

Another early change we made was to increase the green salads and vegetables, as well as decreasing the intake of bread, something that, I must admit, has been a little difficult to uproot from our menu.

Dad taught us from a very young age that our body is a temple that we need to take care of. That we need to keep our house (temple) clean and tidy so that it remains in optimal condition.

I am one of those people who think that when we eat correctly, we avoid many visits to the doctor, just because what we eat goes into our bloodstream and this in turn to our entire body, including our brain. For this reason, if we introduce food into our organism, we have to do it consciously.

Everything in life must have a balance if we want to be physically and psychologically healthy, and within this balance we need to include our food, which at the end of the day, is a primordial part of life and therefore, of our health.