Segunda Iniciativa: ¿Cómo eliges tus alimentos? Mi participacion (Español/Ingles)

Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive, estoy feliz de formar parte nuevamente de una de las iniciativas de Holos&lotus, como siempre lo digo, una de mis comunidades favoritas. Me refiero a la Segunda Iniciativa: ¿Cómo eliges tus alimentos? este tema me resulta fascinante, porque adoro comer y también cocinar, así que desde que deje de ser una niña y comencé a tomar mis propias decisiones sobre lo que consumo, lo hago lo más sano posible y cada día trato de hacerlo mejor.

Como lo he mencionado en otros post, tengo más de 25 años de ser vegetariana. No solo elimine de mi dieta todo tipo de carne, también el consumo de bebidas alcohólicas en cualquier medida, ni siquiera circunstancialmente; así como los refrescos o gaseosas. Tampoco me he permitido fumar ni ingerir ningún producto que contenga tabaco, por lo que evito espacios donde pueda convertirme en una fumadora pasiva. Estas medidas me han generado enorme beneficios a nivel de salud física y emocional, pues como todos sabemos tanto el alcohol como el tabaco son sustancias toxicas que además de hacerle daño a todo nuestro organismo, condicionan nuestra actividad cerebral generándonos mal humor, ansiedad y dificultad para tomar decisiones y buscar soluciones. Menciono todo esto, porque creo que de nada sirve hacer un gran esfuerzo por elegir alimentos nutritivos si por otro lado intoxicamos nuestro cuerpo con este tipo de sustancias.

Ahora bien sobre lo dicho por nuestro querido compañero Hive account@emiliorios, me complace mucho coincidir con varios de los principios mencionados en su post. Uno de ellos es el consumo de agua, desde que comencé a alimentarme de manera saludable siempre he priorizado el consumo de agua, ya que nuestro cuerpo está formado un 70% de agua y todos nuestros órganos necesitan de ella para funcionar correctamente. Últimamente consumo entre tres y cinco litros de agua al día, dependiendo de las actividades que realice así como de la temperatura del día, ya que en mi comunidad por lo general la temperatura no baja de los 30 °C.

Este es un hábito maravilloso, que también requiere de mucha disciplina, pues mantener agua potable en mi comunidad que es un pueblo rural no es tarea fácil, el agua debe ser mineral, hervida o tratada, ya que no es recomendable consumirla directamente del grifo. Así como la idea de trasladar un termo con agua a donde quiera que vaya, esto a veces puede parecer agotador, pero realmente no podría salir de mi casa sin agua, sobre todo porque la mayor parte del tiempo me traslado caminando. Pero por mas trabajoso que sea mantener una cultura de hidratación, sé que mi cuerpo lo agradece, conforme he aumentado la cantidad de agua que consumo, me siento más enérgica y oxigenada, y también lo siento en mi piel que a mis cincuenta años se mantiene húmeda y suave.

En cuanto a los alimentos sólidos, mi dieta se basa en vegetales (Tomate, cebolla, lechuga, zanahoria, pimentón, vainitas, cilantro, mazorca, perejil, celery, espinaca, acelgas, entre otros), fruta (preferiblemente las de temporada), proteína vegetal (Lentejas, caraotas, frijoles, gabanzos, arvejas, habas, entre otros), carbohidratos naturales (papa, yuca, arroz) así como los fritos secos y las especias que no pueden falta en mi cocina. Soy ovolactovegetariana, por lo que casi a diario mis comidas incluyen por lácteos y huevos. Y con toda una gran variedad de alimentos también considero que es importante la forma de cocinarlos, evito las frituras, y me inclino más por la comida al vapor o al horno.

Tengo dos horas de comida al día, por lo general la más liviana es la de la noche, pero si consumo algún plato muy elaborado en este momento del día, realizo una caminata de una hora, pues la vida en mi pueblo es más que todo nocturna, por las altas temperaturas durante el día. Como trato de llevar una cultura de ayuno intermitente, procuro que la separación entre una comida y otra sea de más de ocho horas. Así como también realizo un ayuno parcial por lo menos dos días al mes para que mi cuerpo descanse del proceso de la digestión y se purifique.

No soy amante de las etiquetas, por lo que evito consumir productos procesados, pero cuando lo hago, confieso que no me fijo mucho en las etiquetas. Tengo medidas para todo, consumo pasta por lo menos 2 veces al mes y el pan hecho en casa también con poca frecuencia. En casa solo vivimos mi compañera y yo, eso nos permite administrar a nuestro antojo las cantidades, cuando comemos pasta pesamos 70gr para cada una, el arroz ¾ de taza para entre las dos y así con todos los alimentos que consumimos. Esto nos ha permitido tener un control de lo que comemos y también de lo que gastamos.

La forma en que elijo mis alimentos me genera mucha satisfacción, me siento en paz conmigo y con mi entorno. Disfruto de lo que cocino y de lo que como, gracias a Hive he conocido deliciosas recetas que me han hecho aumentar mis posibilidades de disfrutar lo que como. Entre lo que me gustaría mejorar, puedo decir que deseo aumentar la diversidad de alimentos y de recetas para disfrutar plenamente de cada alimentos y sus posibilidades. También me gustaría ser más constante en mis ejercicios ya que por periodos suelo abandonarlos y no me hace bien.

Creo que tener una vida saludable es posible e ir reconciliándonos cada vez más con nuestro cuerpo y sus procesos. Espero aprender mucho más con los post de esta iniciativa y seguir construyendo juntos este camino. Hasta la próxima ocasión. Invito a participar a mis amigas Hive account@chacald.dcymt y Hive account@sovebrito.

Love greetings to all my Hive friends, I'm happy to be part again of one of the Holos&lotus initiatives, as I always say, one of my favorite communities. I am referring to the Second Initiative: How do you choose your food? this topic is fascinating to me, because I love to eat and also to cook, so since I stopped being a child and started to make my own decisions about what I eat, I do it as healthy as possible and every day I try to do it better.

As I have mentioned in other posts, I have been a vegetarian for over 25 years. I not only eliminated from my diet all types of meat, but also the consumption of alcoholic beverages in any measure, not even circumstantially; as well as soft drinks or sodas. I have also not allowed myself to smoke or ingest any product containing tobacco, so I avoid spaces where I can become a passive smoker. These measures have generated enormous benefits for my physical and emotional health, because as we all know both alcohol and tobacco are toxic substances that besides harming our whole organism, they condition our brain activity generating bad moods, anxiety and difficulty to make decisions and look for solutions. I mention all this, because I believe that it is useless to make a great effort to choose nutritious food if on the other hand we intoxicate our body with this type of substances.

Now about what our dear colleague Hive account@emiliorios said, I am very pleased to agree with several of the principles mentioned in his post. One of them is the consumption of water, since I started eating healthy I have always prioritized the consumption of water, since our body is made up of 70% water and all our organs need it to function properly. Lately I consume between three and five liters of water a day, depending on the activities I do as well as the temperature of the day, since in my community the temperature usually does not go below 30 °C.

This is a wonderful habit, which also requires a lot of discipline, because keeping drinking water in my community which is a rural town is not an easy task, the water must be mineral, boiled or treated, as it is not recommended to consume it directly from the tap. As well as the idea of carrying a thermos with water wherever I go, this can sometimes seem exhausting, but I really could not leave my house without water, especially because most of the time I move around walking. But as hard as it is to maintain a culture of hydration, I know that my body appreciates it, as I have increased the amount of water I consume, I feel more energetic and oxygenated, and I also feel it in my skin, which at fifty years old remains moist and soft.

As for solid foods, my diet is based on vegetables (tomato, onion, lettuce, carrot, bell pepper, beans, cilantro, corn on the cob, parsley, celery, spinach, chard, among others), fruit (preferably those in season), vegetable protein (lentils, beans, beans, beans, peas, peas, beans, among others), natural carbohydrates (potato, cassava, rice) as well as dry fried foods and spices that can not be missing in my kitchen. I am an ovo-lacto vegetarian, so almost every day my meals include dairy and eggs.And with such a wide variety of foods, I also consider that the way of cooking them is important, I avoid fried foods, and I prefer steamed or baked food.

I have two hours of food a day, usually the lightest is at night, but if I eat a very elaborate dish at this time of the day, I take a walk of an hour, because life in my village is mostly at night, due to the high temperatures during the day. As I try to have a culture of intermittent fasting, I try to separate one meal from another by more than eight hours. I also do a partial fast at least two days a month so that my body can rest from the digestion process and purify itself.

I am not a label lover, so I avoid consuming processed products, but when I do, I confess that I don't pay much attention to labels. I have measures for everything, I eat pasta at least 2 times a month and homemade bread also infrequently. At home only my partner and I live alone, this allows us to manage the quantities as we wish, when we eat pasta we weigh 70gr for each of us, rice ¾ cup for both of us and so on with all the food we eat. This has allowed us to have control of what we eat and also what we spend.

The way I choose my food gives me a lot of satisfaction, I feel at peace with myself and my environment. I enjoy what I cook and what I eat, thanks to Hive I have met delicious recipes that have made me increase my chances of enjoying what I eat. Among the things I would like to improve, I would like to increase the diversity of foods and recipes to fully enjoy each food and its possibilities. I would also like to be more constant in my exercises since I tend to abandon them for periods of time and it doesn't do me any good.

I believe that it is possible to have a healthy life and to reconcile ourselves more and more with our body and its processes. I hope to learn much more with the posts of this initiative and continue building this path together. See you next time. I invite my friends Hive account@chacald.dcymt and Hive account@sovebrito to participate.