Hola amigos de la comunidad #holos-lotus, es un gusto estar nuevamente por acá con ustedes, en esta oportuniad para unirme a la iniciativa del amigo 
Un tema que es de su importancia, ya que parte de nuestro biestar físico y mental, dependen de una sana alimentación; que debemos fomentar desde la niñez; en mi caso, tuve la dicha de tener un padre (QEPD), muy procupado y comprometido con nuestra alimentación, recuerdo que en casa no se tomaba refrescos, ni café, ni bebidas de sobres (para esa época recuerdo el kool aid, la jarrota del sabor), papá nos decia: si no hay para jugo, se toma agua, que es más saludable; y el utilizaba una frase, que se me quedó grabada y hoy la uso con mis hijos: eso es bueno, sólo al paladar; refiriendose a alimentos de rico sabor, pero de poco valor alimenticio!
No les voy a ecir que, hoy todavía mantengo este régimen alimenticio, porque les mentiría; pero si trato de comer lo más sano posible, siempre evitando los excesos; aunque realmente una de las que más mantengo es el poco o, no consumo de refrescos y bebidas de sobre, pienso mucho en el daño que le hacen a los riñones, y he visto mucha gente pasar por esta terrible enfermedad, y pienso que lo que podamos hacer para evitarlo, es un buen paso!
Hello friends of the #holos-lotus community, it's a pleasure to be here with you again, this time to join the initiative of my friend
A topic that is of great importance, since part of our physical and mental well-being depends on a healthy diet, which we must promote from childhood; in my case, I was fortunate to have a father (RIP), very concerned and committed to our food, I remember that at home we did not drink soft drinks, or coffee, or sachet drinks (at that time I remember the kool aid, the jar of flavor), Dad told us: If there is no juice, we drink water, which is healthier; and he used a phrase that has stuck with me and today I use it with my children: that is good, only to the palate; referring to foods with a rich flavor, but of little nutritional value!
I am not going to tell you that, today I still maintain this dietary regime, because I would be lying to you; but I do try to eat as healthy as possible, always avoiding excesses; although really one of the ones I maintain the most is the little or, no consumption of soft drinks and soda, I think a lot about the damage they do to the kidneys, and I have seen many people go through this terrible disease, and I think that what we can do to avoid it, is a good step!
Pasemos a las preguntas:
1- ¿Cómo eliges tus alimentos para realizar tus platos; esos platos que les ofreces a tu familia?
Lo primero, es que estén frescos, para ello nos podemos fijar en el color y la textura que, generalmente es lisa, si se comienza a arrugar, ya esta perdiendo su frescura; si son frutas que se consumen maduras, me fijo que no estén sobre maduradas, porque cambian su sabor; por ello me gusta comprar cuando está recien llegada la mercancía; aunque algunas veces, por falta de dinero no puedo comprar ese día, y cuando voy ya no está muy frescas, trato de escoger lo mejor que pueda.
Soy fanática del plátano, y muy temática a la hora de comprarlo, si es verde, tiene que ser bien verde, nada de manchas negras; y si es maduro, es amarillo y blando, no sobremadurado, porque siento que sabe a podrido! lo mismo aplico para el cambur que es mi fruta favorita, aunque me gustan todas! jajaj
Let's move on to the questions:
1- How do you choose your food to make your dishes; those dishes that you offer to your family?
The first thing is that they are fresh, for this we can look at the color and texture, which is usually smooth, if it begins to wrinkle, it is losing its freshness; if they are fruits that are consumed ripe, I look that they are not overripe, because they change their flavor; so I like to buy when the goods are freshly arrived; although sometimes, for lack of money I can not buy that day, and when I go and it is not very fresh, I try to choose the best I can.
I am a banana fanatic, and very thematic when buying it, if it is green, it has to be very green, no black spots; and if it is ripe, it has to be yellow and soft, not overripe, because I feel it tastes rotten! the same applies to the cambur which is my favorite fruit, although I like them all! hahahaha
Me gusta mucho consumir verduras a cualquier hora, es lo mismo para el desayuno, almuerzo o cena; y soy muy fastidiosa a la hora de comprarla, porque hago que el vendedor le quite un trozo para saber si está buena; es que mi mamá me enseñó que, si se corta una verdura y esta mancha el cuchillo de blanco leche, es porque está buena, sino está aguada (es decir, está dura).
I like to eat vegetables at any time, it is the same for breakfast, lunch or dinner; and I am very fastidious when I buy them, because I make the seller take a piece to know if it is good; my mother taught me that if you cut a vegetable and it stains the white milk knife, it is because it is good, otherwise it is watery (i.e., it is hard).
En casa somos fanáticos del espagueti, sin embargo trato de moderar su consumo, al igual que el arroz y el azúcar, las arepas; ah! las arepas! mi debilidad; realmente amo las arepas, las puedo comer acompañada con casi cualquier cosa, pero desde que cumpli los 40 he notado algunas molestias estomacales cuando las consumo de noche, y he subido bastante de peso, jajaj, así que, desde hace aproximadamente 1 año la he estado sustituyendo por casabe, que también es delicioso!
At home we are fans of spaghetti, however I try to moderate its consumption, as well as rice and sugar, arepas; ah! arepas! my weakness; I really love arepas, I can eat them with almost anything, but since I turned 40 I have noticed some stomach discomfort when I eat them at night, and I have gained a lot of weight, hahahah, so, for about 1 year I have been replacing it with cassava, which is also delicious!
2- Cuando vas a elegir los alimentos para cocinar: ¿Lees las etiquetas, te fijas en el peso y en las cantidades que vas a cocinar según cada comensal; eliges los que menos componentes dañinos tienen?
A la hora de comprar, me fijo mucho en la fecha de vencimiento, porque me aterra consumir alimentos vencidos; de hecho a veces tengo roces con mi esposo porque le he pedido el favor que me compre una harina e maíz o e trigo, y cuando la reviso en casa está vencida!
Muy poco compro enlatados, la charcutería la consumo un poco más, sobre todo el jamón y la tocineta, la carne que más consumimos en casa es la de pollo, aunque también comemos carne de res, y la forma que más nos gusta es molida; un truco que aprendí de mi papá es que la carne no se compra de la que está molida n la carnicería, porque, decia mi papá: allí muelen de todo, hasta pellejo y sucios, yo primero pido carne de primer, y la mando a moler, yo allí viendo por supuesto! jejej
El pueblo donde vivo es zona pesquera, así que se consume mucho pescado, mi forma favorita es asado con ensaladas!
Una de las cosas que tengo en cuenta a la hora de preparar la comida a mi familia, es que el menú sea balanceado, si preparo guiso, me gusta agregarle vegetales, lo acompaño con ensaladas y generalmente siempre en el almuerzo consumimos plátanos.
En la medida de lo posible, trato de hacer jugos naturales.
3-¿Te sientes satisfech@ con la forma como en estos momentos estás eligiendo tus platos?
Puedo decir que sí, o por lo menos, pienso que voy por buen camino, y eso trato de inculcarle a mis hijos!
2- When you are going to choose the food to cook: Do you read the labels, do you pay attention to the weight and the quantities you are going to cook according to each guest; do you choose the ones that have the least harmful components?
When it comes to buying, I pay a lot of attention to the expiration date, because I am terrified of consuming expired food; in fact, sometimes I have friction with my husband because I have asked him to buy me a corn or wheat flour, and when I check it at home, it is expired!
I buy very little canned food, I eat a little more charcuterie, especially ham and bacon, the meat we eat the most at home is chicken, although we also eat beef, and the way we like it best is ground; a trick I learned from my dad is that the meat is not bought ground at the butcher, because, my dad said: there they grind everything, even skin and dirt, I first ask for meat first, and I send it to grind, I'm there watching of course! jejej
The town where I live is a fishing area, so they eat a lot of fish, my favorite way is grilled with salads!
One of the things I take into account when preparing food for my family, is that the menu is balanced, if I prepare stew, I like to add vegetables, I accompany it with salads and usually always at lunch we eat plantains.
As much as possible, I try to make natural juices.
3- Do you feel satisfied with the way you are choosing your dishes at the moment?
I can say yes, or at least, I think I'm on the right track, and that's what I try to instill in my children!
