Buenas tardes amigos, espero que hayan tenido un excelente fin de semana... Es ésta oportunidad, vengo a compartirles una fabulosa receta, super saludable y fácil de preparar.
Para nuestra preparación, utilizaremos una de las verduras más nutritivas y completas por su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra.
La espinaca, es tan versátil que podemos combinarla con infinidad de ingredientes, se pueden consumir: salteadas, asadas, hervidas, crudas...
Éste platillo posee todos los nutrientes para disfrutarlo como plato principal, pero si desean complementarlo con alguna guarnición, les sugiero que lo acompañen con papas al vapor o arroz.
Amigos, pongámonos el delantal y disfrutemos el "paso a paso" para elaborar éstas deliciosas: "Espinacas a la crema con pollo".
Necesitarán los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de espinacas (sin tallo)
- 3 pechugas de pollo (sin hueso)
- 250 gramos de queso de cabra
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria pequeña
- 2 cebollines
- 6 dientes de ajo
- 10 hojas de célery
- 1 taza grande de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (con sal)
- 1 cucharadita de orégano y pimienta
- 1 cucharadita de jengibre en polvo o natural
- El primer paso será: Salpimentar las pechugas, las pondremos a sofreír a fuego moderado, para evitar que pierdan su jugosidad y nos queden con una contextura tostada. Una vez que estén listas, procedemos a cortarlas en tiras gruesas (reservamos).
- A continuación, sofreímos a fuego "moderado" la cebolla y el ajo finamente picados, cuando adquieran una tonalidad transparente, agregamos la cucharadita de jengibre rallado o en polvo.
- Incorporamos el pimiento (picado en cubos pequeñitos)...
- Cortamos la zanahoria en julianas y la añadimos al sofrito, cocinamos por 2 minutos.
- El próximo paso será: agregar las hojas de espinacas (previamente lavadas). La cortaremos en láminas delgadas.
- Mezclamos y bajamos la temperatura al "mínimo", para que nos queden con una contextura crocante.
- Añadir el pollo y mezclar con movimientos envolventes.
Agregar la crema de leche, mezclar y cocinar durante 2 minutos para que se integren bien los sabores.
Apagamos el fuego y reservamos.
Ya casi en la recta final... Procedemos a sofreír el cebollín con la mantequilla, añadimos las hojas de célery.
Aliñamos con el orégano, la pimienta y una pizca de sal (reservamos, para el último paso).
Servimos en una fuente refractaria, añadimos por encima el aromático sofrito que teníamos reservado y decoramos con el queso de cabra.
Amigos, a continuación les presento nuestras deliciosas "espinacas a la crema con pollo"...
- Nuestra primera ración... Observen su hermosa tonalidad y disfruten su textura cremosita.
Todas las fotos son de mi autoría.
