Después de unas semanas con muchas ocupaciones, vuelvo con una receta que les va a encantar, parece difícil, pero con los ingredientes correctos y siguiendo paso a paso la receta, podrás hacer unas ricas donitas y degustarlas desde casa, con los que más quieres. Así que sin más.
¡A por ello!
Ingredientes
Para la masa:
- Harina (300gr)
- Levadura (7gr)
- 2 huevos
- Leche líquida (150mL)
- Azúcar (100gr)
- Manteca (30gr)
Para la cobertura:
- Azúcar impalpable (100gr)
- Mantequilla (10gr)
- Cacao (dos cucharadas)
- Lluvia de tu preferencia
Preparación
Masa:
En una olla, vierte la leche y calientala un poco. La temperatura perfecta, es que puedas tener dentro de la leche, tu dedo meñique por 10 segundos y no sientas que te está quemando el dedo.
En un envase, echas la leche, la levadura y la mitad de la azúcar, mezcla con varillas de metal y deja reposar por 10 minutos. Sabrás que se activó bien la levadura, cuando se haga espuma.
En un bol, pon la harina, haces un hoyo en el medio, y echas la otra mitad de la azúcar, más la manteca y los dos huevos, unes esos ingredientes y agregas la mezcla de levadura que tenías previamente reposando.
Poco a poco se te integrarán los ingredientes hasta que te quede una masa, la cual debes amasar por lo menos por 10 minutos, o hasta que le pongas el dedo y la masa trate de volver a su sitio.
La masa debe reposar en lugar cálido, seco, con un paño ligeramente húmedo por lo menos por 2h.
Cobertura:
En un envase de tu preferencia, vierte la azúcar glass y le echas dos cucharadas de agua, mezcla hasta que te quede un líquido homogéneo, luego, le echas la mantequilla y mezcla hasta que se una. El resultado de ello, lo vas a llevar a baño de maría por un par de minutos, luego que se haya integrado bien todo, retiras del fuego, y echas el cacao, mezcla hasta obtener un sirope de chocolate.
Una vez reposada la masa, y ésta haya duplicado su tamaño, es momento de armar nuestras donitas.
Estira la masa con ayuda de un rodillo, del grosor de 1 centímetro aproximadamente, y con un molde redondo y centro, vas marcando tus donitas.
Unta con mantequilla y harina una bandeja preferiblemente de bordes bajos, y vas poniendo una a una, allí. Una vez finalices con toda la masa, tus donitas deben ir a reposar y leudar por 2h más en un lugar seco, y cubiertas con paños limpios.
Te quedarán así.
Y se viene el momento para freír.
En una olla o paila, echa aceite hasta que cubra la mitad de la misma. Deja que caliente lo suficiente, atento a qué no se queme el aceite.
Y de a poco vas friendo todas tus donitas, que se doren por ambos lados. La verdad se fríen muy rápido.
Quita el exceso de grasa, con papel absorbente. Deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Para adornarlas, sumérgelas en tu sirope de chocolate, y le pones la lluvia de tu preferencia, en esta oportunidad yo use lluvia de chocolate y colores.
Y, ¡Voilà! Donitas deliciosas, desde la comodidad de casa.
Anímate a hacerlas, fue la primera vez que las hice, sin experiencia en repostería, y obtuve un buen resultado.
Son bienvenidas y bien recibidas las críticas constructivas y sugerencias.
¡Hasta una próxima vez!
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