Buenos dias, tanto tiempo, pero nunca es tarde para poder publicar, siempre en lo que mas me agrada, como lo pueden ver en la foto, el motivo es una invitacion especial en el campo de un amigo, el cual sabiendo de mis actitudes referente a la manera que preparo y cocino los asado, mas cuando los mismos se tratan de animales enteros, bueno ese es mi fuerte, porque el cocinar un cordero de unos 30 kilogramos y para que salga muy, tenemos que comenzar primero como este caso, es buscar el lugar ideal, para mi y en base a mis experiencias, me fue muy facil, asi que buscando encontre una arbolito y a unos 2 metros y medio plante algo similar, luego cruce a un metro y medio una rama, en donde coloque y ate al cordero una ves carneado y de haberlo limpiado muy bien, pero antes de todo esto encendio el fuego con leños, troncos mas bien gruesos, para que erradien mas calor, despues prepare una salmuera en una botella en la que agregue agua, sal, ajo, un poco de vinagre, la tape bien, la bati todo y le efectue un orificio en la tapa, con esto le comence a agregar y rociar la carne a medida que se cocinaba.
Para acompañar este manjar, que mejor que hacerlo con ensaladas como lo dice la tradicion, que en todo asado si no existe la ensalada, no es asado, bueno una conteniendo radicheta, cebolla y zanahoria rallada, la otra rucula, tomate cherry, huevo duro y queso rallado y la mas sabrosa pepino, tomate, ajo y cebolla, todas condimentadas con bastante limon y aceite de oliva.
Asi que depues de un lapso de 5 horas, dicho cordero asado estaba a punto, con decirles que al tomar de un trozo de carne con la mano, este se desprendia facilmente de los huesos, con un sabor muy bueno, la verdad no quedo nada y todos los comensales muy conformes.
GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME.
PASADO EN INGLES
Good morning, long time, but never too late to publish, always in what I like, as you can see in the photo, the reason is a special invitation in the field of a friend, which knowing my attitudes about the way I prepare and cook the roast, but when they are whole animals, well that's my forte, because cooking a lamb of about 30 kilograms and to come out very, we must start first as in this case, is to find the ideal place, for me and based on my experiences, it was very easy, so I found a little tree and at about 2 and a half meters I planted something similar, then I crossed a branch at a meter and a half, where I placed and tied the lamb once it was cooked and cleaned very well, but before all this I lit the fire with logs, rather thick trunks, so that it would be warmer, I then prepared a brine in a bottle in which I added water, salt, garlic, a little vinegar, I covered it well, I beat it all and made a hole in the lid, with this I began to add and sprinkle the meat as it was cooking.
To accompany this delicacy, what better than to do it with salads as tradition says, that in any roast if there is no salad, it is not a roast, well one containing radicheta, onion and grated carrot, the other one containing arugula, cherry tomato, hard boiled egg and grated cheese and the tastiest cucumber, tomato, garlic and onion, all seasoned with plenty of lemon and olive oil.
So after a period of 5 hours, the roast lamb was ready, to tell you that when I took a piece of meat with my hand, it easily came off the bones, with a very good flavor, the truth is that there was nothing left and all the guests were very happy.
THANK YOU FOR FOLLOWING ME AND READING ME.