My favourite food is Italian, I can't help it, probably because part of my roots are Italian and because my maternal grandmother was the cook at home and she was the daughter of Italians.
Mi comida favorita es italiana, no puedo evitarlo, probablemente porque parte de mis raíces son italianas y porque mi abuela materna era la que cocinaba en casa y era hija de italianos.
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De ella aprendí a cocinar y recuerdo que lo primero que me enseño fue a hacer la salsa de tomate para la pasta. Amo la pasta, sobre todo la pasta rellena como los ravioles, canelones y otras. De hecho, para mi cumpleaños siempre quiero ravioles. No me importa repetir la comida año tras año, es mi favorita.
La pasta, la pizza, las salsas italianas y todo lo que tenga relación me encanta y a mi familia también, es algo que nos gusta mucho y realizar de manera casera, perfeccionar las mismas, porque lógicamente las masas caseras no siempre salen bien la primera vez.
Por ese motivo el día de hoy les trigo dos canales de italianos genuinos, ambos canales me los recomendó mi hermano porque a él le encanta amasar y preparar pan casero, pastas, empanadas. Creo que todos en la familia amamos la cocina, cocinar y comer. Bueno yo como poco, pero me gusta la comida italiana.
I learned to cook from her and I remember the first thing she taught me was how to make tomato sauce for pasta. I love pasta, especially stuffed pasta such as ravioli, cannelloni and others. In fact, for my birthday I always want ravioli. I don't mind repeating the meal year after year, it's my favourite.
I love pasta, pizza, Italian sauces and everything related to it and so does my family, it's something we like a lot and we like to make it homemade, to perfect it, because logically homemade doughs don't always turn out right the first time.
That's why today I'm going to show you two genuine Italian channels, both channels were recommended to me by my brother because he loves to knead and prepare homemade bread, pasta, empanadas. I think all of us in the family love cooking, cooking and eating. Well, I don't eat much, but I like Italian food.
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El primer canal lo conocí durante el año 2020, a recomendación de mi hermano como les menciono. Pino Prestanizzi es una persona super espontánea, con el carácter típico italiano, me recuerda a mi padrino, que también era italiano.
Una persona genuina que dice lo que piensa y que quiere que la comida sea de calidad, realizando videos por ejemplo donde prueba pizzas de supermercados y da su opinión y ella es muy directa y sincera.
Al mismo tiempo el canal se concentra mucho en la pizza de calidad, la verdadera y genuina pizza italiana y eso me encanta, conocer las originales recetas de pizza italiana. Por otro lado, también hace colaboraciones con otros canales de comida y el intercambio de opiniones es muy enriquecedor.
Quiero destacar de este canal y su dueño Pino, esa espontaneidad, sinceridad y ser genuino, se muestra tal cual es y creo que eso me atrajo sobre todo del canal. Aunque muchas veces pueda usar palabras fuertes. Al final es gracioso. Sus recetas están bien explicadas y con sentido del humor lo que hace que cada video sea muy ameno y muy cercano a la gente. Tiene su propio restaurante en Barcelona con un estilo particular.
Es tajante en sus opiniones y si no hay calidad en la comida que prueba lo dice, la calidad y la técnica italiana es lo más importante para él. Pero su especialidad es la pizza y de eso sabe mucho.
I got to know the first channel in 2020, on the recommendation of my brother as I mentioned. Pino Prestanizzi is a super spontaneous person, with the typical Italian character, he reminds me of my godfather, who was also Italian.
A genuine person who says what she thinks and who wants the food to be of quality, making videos for example where she tastes pizzas from supermarkets and gives her opinion and she is very direct and sincere.
At the same time the channel focuses a lot on quality pizza, real and genuine Italian pizza and I love that, to know the original Italian pizza recipes. On the other hand, she also collaborates with other food channels and the exchange of opinions is very enriching.
I want to highlight this channel and its owner Pino, that spontaneity, sincerity and genuineness, he shows himself as he is and I think that attracted me above all to the channel. Although many times he can use strong words. In the end it's funny. His recipes are well explained and with a sense of humour which makes each video very entertaining and very close to people. He has his own restaurant in Barcelona with a particular style.
He is categorical in his opinions and if there is no quality in the food he tastes he says so, quality and Italian technique is the most important thing for him. But his speciality is pizza and he knows a lot about that.
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El segundo canal del que me gustaría hablarles es de Chef Roberta. Ella es italiana de origen como Pino, tiene su propio restaurante, da clases en diversos cursos, hace shows de cocina y tiene servicio de catering, es multifacética. Vive en Costa Rica, en la capital.
Este canal lo conocí hace sólo seis meses, pero su acento italiano y la manera de trabajar cada receta es lo que más me gusta. Es práctica, tiene mucha técnica y sus recetas son puras italianas, es decir usa los ingredientes italianos y con la receta antigua, la verdadera sin modificaciones o variaciones.
Por supuesto en sus videos comenta cual es la receta de origen y que hay variaciones en el mundo o si ella no usa un ingrediente por algún motivo lo especifica. Además, siempre cuenta tips importantes en la cocina italiana.
Otro detalle que me llama la atención y me encanta de este canal es que, mientras cocina, cuenta la historia de esa comida, de esa receta y eso nos hace acercarnos más a la comida tradicional italiana. Que les puedo decir, soy 25% italiana y su comida me encanta.
En este caso Roberta es mucho más profesional que Pino, es chef y a la hora de la técnica la considero mucho mejor. Pino es mucho más bromista, pero los dos son unos genios de la comida italiana.
The second channel I would like to tell you about is Chef Roberta. She is Italian by origin like Pino, has her own restaurant, teaches in various courses, does cooking shows and has a catering service, she is multifaceted. She lives in Costa Rica, in the capital.
I only got to know this channel six months ago, but her Italian accent and the way she works each recipe is what I like the most. She is practical, has a lot of technique and her recipes are pure Italian, i.e. she uses Italian ingredients and the old recipe, the real one without modifications or variations.
Of course, in her videos she comments on the original recipe and that there are variations around the world or if she doesn't use an ingredient for some reason she specifies it. In addition, she always gives important tips on Italian cooking.
Another detail that strikes me and that I love about this channel is that, while she cooks, she tells the story of that food, of that recipe, and that makes us get closer to traditional Italian food. What can I say, I am 25% Italian and I love their food.
In this case Roberta is much more professional than Pino, she is a chef and when it comes to technique I consider her much better. Pino is much more of a joker, but they are both geniuses when it comes to Italian food.
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Me encantaría saber en comentarios si te gusta la comida italiana y si conoces algún canal de la misma. Por supuesto invitarlos a todos los que me leen a participar de la iniciativa especialmente a 
Muchas gracias por acompañarme el día de hoy, les envío un gran saludo. Hasta pronto.
Amonet.
I'd love to know in comments if you like Italian food and if you know of any Italian food channels. Of course invite you all who read me to join the initiative especially
Thank you very much for joining me today, I send you a big hello. See you soon.
Amonet.
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