The harvest season for the tomatoes we planted in late May or early June ended a few days ago. They survived for approximately five months. The first two months are the growing and ripening period for the tomatoes. Then, we gradually begin picking the tomatoes as needed. For about three months, we'll be able to meet our tomato needs from the garden.
Mayıs ayı sonu haziran ayı başında ektiğimiz domateslerin hasat dönemi bir kaç gün önce sona erdi. Aşağı yukarı 5 ay boyunca hayatta kaldılar. Domateslerin ilk 2 ay büyüme , olgunlaşma dönemleri oluyor. Ardından domatesleri yavaş yavaş, ihtiyacımız olunca koparmaya başlıyoruz. Yaklaşık 3 ay boyunca domates ihtiyacımızı bahçeden gidermiş oluyoruz.
The tomato harvest season is quite long. This is actually a good thing; while some tomatoes are blooming, others are ripening. Of course, others are green and not yet ripe. We're very close to winter, so the tomatoes needed to be dug up. A sudden temperature change or drop could easily cause the tomatoes in the garden to freeze and spoil. Therefore, we also harvested the tomatoes that weren't ripe yet. Green tomatoes can ripen even after being picked from the plant under the right conditions.
Domateslerin hasat mevsimi oldukça uzun sürüyor. Bu iyi aslında, domateslerin bir kısmı çiçek açarken diğer kısmı olgunlaşmış seviyeye geliyor. Tabii bir diğer kısmı da yeşil, henüz olgunlaşmamış oluyor. Kış mevsimine çok yaklaştık. Bu yüzden domateslerin topraktan çıkarılması gerekiyordu. Ani bir sıcaklık değişiminde, düşüşünde bahçedeki domateslerin don tutup bozulması işten bile değil. Bundan dolayı olgunlaşmayan domatesleri de topladık. Yeşil domatesler uygun koşullar sağlandığında, bitkiden koparılsa dahi olgunlaşabiliyor.
I collected the tomatoes that were slightly ripe and those that weren't ripe at all and placed them in separate crates. I placed them in a covered area that wouldn't be affected by frost. The area I placed them in received full morning sunlight. As they received sufficient sunlight, the tomatoes would begin to ripen. Within a few weeks, the green tomatoes would turn yellow and ripen. I checked the tomatoes periodically, removed any that were rotten, and removed them from the crate. Rotten tomatoes can cause fresh tomatoes to rot. While they aren't as tasty as freshly picked tomatoes, they are still edible.
Az olgunlaşan ve hiç olgunlaşmayan domatesleri toplayıp ayrı kasalara bıraktım. Don olaylarından hiç etkilenmeyecek kapalı bir alana bıraktım. Bıraktığım yer sabah güneşini net şekilde alabiliyor. Güneşten yeterince ısı aldıkça domatesler olgunlaşmaya başlayacak. Bir kaç hafta içinde yeşil domatesler sararıp olgunlaşacak. Domatesleri ara ara kontrol edip çürük olanları seçip kasadan çıkarıyorum. Çürük domatesler, taze domateslerin çürümelerine neden olabilir. Bahçeden yeni koparılmış domatesler kadar lezzetli değil ancak domatesler yenilecek bir seviyede oluyor.
Some people use straw to ripen tomatoes. They leave straw under and on top of the tomatoes. My method also helps the tomatoes ripen.
Bazı kesimler olgunlaştırmak için saman kullanıyor. Domateslerin altına ve üstüne saman bırakıyor. Benim yaptığım işlemde de domatesler olgunlaşıyor.