Edited by canva.com
... Hello to all foodies friends. Thailand is a country that has a lot of food. In addition, various foods There are some that are related to different cultures and traditions of each area, each community, which may be different. The difference that exists in each area is that it may be cooked, each food that tastes different is different in each area. that he ate the food
... The food that I'm going to talk about today is about the important religious days of the Thai people. There are often cooking related to important religious days. The date of the traditions, rituals, such as today, I mentioned is boiled rice. In the area where I live, most of the time Usually popular Wrapped in the rice porridge on Lent Day. Of course, the porridge that I am about to talk about is related to the tradition that is organized on a regular basis, which is the parade of Lent.
... and how is it related? It is related to the owner of the porridge that is talked about. Which I like to flock during the Buddhist Lent, which, in each area, there may be no other rituals or traditions in each area, which may be added to the area where each person lives But around my house, they will do something like this.
✔️ Describe traditional food from your city.
...rice porridge It is an ancient food. It is that it is the food that I personally was born. It was a food that he had made since ancient times, which is the raw materials that will be different as it is. Tell me, it depends on the area, who is the area, what additional ingredients will be added, he said, in general, the ingredients will look like this.
✔️ What is the main ingredient?
|-|
|-|
Ingredients for making 20 bundles of boiled rice
- Old glutinous rice can be black glutinous rice, 2 cans
- half a kilogram of coconut milk
- 1 cup of black beans
- 2 tablespoons of salt
- 8 tablespoons of sugar
- 8 large banana leaves
- nailed
- 1 bunch ripe banana
Khao Tom Mud that uses coconut leaves to wrap it
" This ingredient is probably the most standard ingredient that they use to cook, like bananas in my area. I will use it. for packaging Or the one he brought to wrap? You can either use banana leaves or you can use coconut leaves as well, depending on what materials are available in each area that can be found easily. The account of the materials used, it may be given in terms of smell or taste as well. This one, I am not very good because I don't really like to eat.
Tawatchai's photo with her mother
✔️ Do you think local cooking is a good representation in your city? because?
... Of course, that bastard that I'm talking about is like saying that each area will be made differently. It can indicate the identity of each area as well. Likewise, such as my house, it will have a look that is different from other places, which sometimes gives the same taste as well. In addition, the difference What I often notice regularly, that is about how to preserve food of this menu, this kind of food. Porridge that has been overnight or 2 days, most of them will be spoiled, it will have a sticky rubber, that is, it will spoil. Grilled, let it dry, it will be able to keep this type of food for almost a week, which can be eaten with delicious appearance. Each person's eating methods may be different as well. Yes, some people may dip it with sugar, it will give a different taste, then each person will eat it in different ways.
And this is the whole story of Chao Tom Mat that I bring to share in this post. As for the accompanying pictures, it ranges from my own pictures, including pictures of the brothers and sisters that he puts on various social media, most of them are brothers and sisters, relatives, close relatives. Yes, which does not have any copyright that is shared.
|-|
|-|
_ Wrapped in the bag is a bundle of boiled rice. prepared to wait for offering food to monks_
ปรับแต่งรูปโดย canva.com
... สวัสดีเพื่อนๆนักชิมทุกท่านครับ ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีอาหารเยอะแยะมากมายนะครับ นอกจากนี้อาหารต่างๆ ที่มีบางทีมันก็มีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมประเพณีต่างๆของแต่ละพื้นที่แต่ละชุมชนนะครับซึ่งก็อาจจะแตกต่างกันไปนะครับ ความแตกต่างที่มีของแต่ละพื้นที่ก็คือว่าอาจจะปรุงนะครับอาหารแต่ละอย่างที่ให้รสชาติไม่เหมือนกันคือตามแต่ละพื้นที่ ที่เขารับประทานอาหารนั้นๆ
... อาหารที่ผมกำลังจะพูดถึงในวันนี้เป็นอาหารที่เกี่ยวกับวันสำคัญทางศาสนาของประชาชนคนไทยนะครับที่อ่า มักจะมีการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับวันสำคัญสำคัญทางศาสนาต่างๆวันที่เกี่ยวข้องกับประเพณีพิธีกรรมต่างๆนะครับอย่างเช่นวันนี้ที่ผมพูดถึงก็คือข้าวต้มมัดนะครับที่อ่า ในพื้นที่ที่ผมอาศัยอยู่เนี่ยส่วนใหญ่แล้ว มักจะนิยมนะครับ ห่อข้าวต้มในวันเข้าพรรษาครับซึ่งแน่นอนว่าข้าวต้มมัดที่ผมกำลังจะพูดถึงเนี่ยมันมีความเกี่ยวข้องกับประเพณีนะครับที่มีการจัดอยู่เป็นประจำนะครับนั่นก็คือการแห่เทียนเข้าพรรษานั่นเองครับ
... แล้วมันเกี่ยวข้องกันยังไงล่ะครับ มันเกี่ยวข้องตรงที่ว่าไอ้เจ้าของข้าวต้มมัดเนี่ยที่พูดถึงเนี่ยเขามักจะเอาไปใส่บาตรนะครับแล้วก็มักจะเอาไปใส่ในชุดของต้นเทียนครับ ที่ชอบเอาไว้แห่ช่วงเข้าพรรษานะครับซึ่งก็แต่ละพื้นที่เนี่ยก็อาจจะมีพิธีกรรมหรือประเพณีที่ไม่เหมือนกันนะครับตามแต่ละพื้นที่ซึ่งอาจจะมีเพิ่มเติมเสริมแต่งกันแล้วแต่พื้นที่ ที่แต่ละคนอาศัยอยู่นะครับ แต่แถวบ้านผมเขาจะทำกันประมาณนี้ครับ
✔️ อธิบายอาหารดั้งเดิมจากเมืองของคุณ
...ข้าวต้มมัด เป็นอาหารโบราณเลยก็ว่าได้นะครับเป็นอาหารที่ผมเองเนี่ยเกิดมาก็เจอเลยนะครับเป็นอาหารที่เขาทำมาตั้งแต่โบราณแล้วนะครับซึ่งก็วัตถุดิบที่ใช้นะครับก็จะมีแตกต่างกันไปอย่างที่บอกนะครับว่าแล้วแต่พื้นที่ใครพื้นที่มันนะครับว่าจะใส่ส่วนผสมอะไรเพิ่มเติมเข้าไปนะครับท่านว่าโดยหลักๆแล้วนะครับส่วนผสมก็จะมีประมาณนี้ครับ
✔️ส่วนผสมหลักคืออะไร?
|-|
|-|
ส่วนผสมสำหรับการทำข้าวต้มมัด 20 มัดครับ
- ข้าวเหนียวเก่าจะเป็นข้าวเหนี่ยวดำก็ได้ 2 กระป๋อง
- กะทิ ครึ่งกิโลกรัม
- ถั่วดำ 1 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
- ใบตอง 8 ใบใหญ่
- ตอก
- กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี
ข้าวต้มมัดที่ใช้ใบมะพร้าวในการห่อครับ
" ส่วนผสมนี้น่าจะเป็นส่วนผสมเกือบจะมาตรฐานโดยทั่วๆไปที่เขานำมาปรุงนะครับก็อย่างเช่นกล้วยนะครับก็แถวบ้านผมเนี่ย ก็จะนิยมใช้นะครับ สำหรับบรรจุภัณฑ์ครับ หรือไอ้ที่เขานำมาห่อน่ะ ก็มีตั้งแต่ใช้ใบตองก็ได้นะครับหรือไม่ก็ใช้ใบมะพร้าวก็ได้เหมือนกันนะครับก็ขึ้นอยู่ว่าวัสดุที่มีตามแต่ละท้องที่นั้นมีอะไรนะครับที่สามารถหาได้ง่ายนะครับ ซึ่งบัญชีเรื่องของวัสดุที่นำมาใช้มันก็อาจจะให้ในเรื่องของกลิ่นหรือไม่ก็รสชาติด้วยนะครับอันนี้ผมก็ไม่ค่อยถนัดเท่าไหร่นะครับเพราะว่าผมไม่ค่อยชอบทานสักเท่าไหร่
ภาพถ่ายน้องธวัชชัย กับคุณแม่
✔️ คุณคิดว่าการทำอาหารท้องถิ่นนั้นเป็นตัวแทนที่ดีในเมืองของคุณหรือไม่? เพราะ?
... แน่นอนครับว่าไอ้เจ้าเข้าต้มมัดที่ผมพูดถึงเนี่ยอย่างที่บอกว่าแต่ละพื้นที่เนี่ยเขาก็จะทำออกมาไม่เหมือนกันนะครับมันสามารถบ่งบอกถึงความเป็นตัวตนของแต่ละพื้นที่ได้ด้วยเหมือนกันนะครับอย่างเช่นทางบ้านผมเนี่ยมันก็จะมีอ่ารูปลักษณ์ที่มันออกจากไม่เหมือนกับที่อื่นนะครับซึ่งก็บางทีก็ให้รสชาติที่ไม่เหมือนกันด้วย ก็ด้วยนะครับ นอกจากนี้นะครับความแตกต่างที่ผมมักจะสังเกตเห็นประจำเลยนั่นก็คือเรื่องของวิธีการถนอมอาหารของเมนูนี้นะครับอาหารชนิดนี้ ข้าวต้มมัดที่ผ่านการค้างคืนมาวันหรือ 2 วันเนี่ยส่วนมากก็จะเสียนะครับมันจะมียางเหนียวๆนะครับก็คือมันจะเสียแต่ถ้าวิธีการถนอมอาหารที่ทางบ้านผมมักจะทำนั่นก็คือเอามาย่างครับให้มันแห้งมันก็จะสามารถทำให้อาหารชนิดนี้อยู่ได้เกือบอาทิตย์นะครับซึ่งก็สามารถที่จะนำมาทานเล่นได้อย่างเอร็ดอร่อยนะครับซึ่งวิธีการทานของแต่ละคนก็อาจจะแตกต่างกันด้วยเหมือนกันนะครับบางคนก็อาจจะเอามาจิ้มกับน้ำตาลทรายนะครับก็จะให้รสชาติที่แปลกไปอีกแบบนึงนะครับก็แล้วแต่ละคนที่จะนำมาทานในรูปแบบต่างๆครับผม
และนี่ก็คือเรื่องราวทั้งหมดของเจ้าข้าวต้มมัดที่ผมนำมาเล่าสู่กันฟังในโพสต์นี้นะครับ สำหรับภาพที่นำมาประกอบก็มีตั้งแต่ภาพของผมเองรวมถึงภาพของพี่ๆน้องๆนะครับที่เขานำมาลงในโซเชียลต่างๆนะครับก็ส่วนใหญ่แล้วก็จะเป็นพี่ๆน้องๆญาติพี่น้องพี่อยู่ใกล้ชิดนะครับซึ่งก็ไม่ได้มีลิขสิทธิ์ใดๆนะครับที่นำมาแบ่งปันกัน
|-|
|-|
ที่ห่อถุงไว้คือข้าวต้มมัด ที่เตรียมรอใส่บาตร
Thank you for following And vote for encouragement. 🙏 🙏 🙏TH
ขอบคุณที่ติดตาม และโหวตให้กำลังใจ
SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI