If I would have the time in the world, I could make this weekly, my oven roasted tomatoes. We do food shopping every Thursday, get all the fresh veggies I can find. Tomatoes are always listed and I would buy the cherry tomatoes for roasting and the normal size ones for the salad.
I would roast the cherry tomatoes and keep them in a jar filled with olive oil just to cover its top. I love to spread it on either a slice of baguette or on a toasted crispy brown bread. The procedure is very simple as well as the ingredients, most important is the garlic for the taste. Below is the recipe and how I do it-.
Wenn ich die Zeit der Welt hätte, könnte ich diese wöchentlich, meine im Ofen gerösteten Tomaten machen. Wir kaufen jeden Donnerstag Lebensmittel ein, besorgen alles frische Gemüse, das ich finden kann. Tomaten sind immer aufgeführt und ich würde die Kirschtomaten zum rösten und die normalgroßen für den Salat kaufen.
Ich würde die Kirschtomaten rösten und sie in einem mit Olivenöl gefüllten Glas aufbewahren, nur um die Oberseite zu bedecken. Ich liebe es, es entweder auf eine Scheibe Baguette oder auf ein geröstetes knuspriges Schwarzbrot zu verteilen. Das Verfahren ist ebenso einfach wie die Zutaten, am wichtigsten ist der Knoblauch für den Geschmack. Unten ist das Rezept und wie ich es mache
Oven Roasted Cherry Tomatoes (Preserve in Olive Oil)
Ingredients
1 Kg cherry tomatoes
4 cloves garlic, crushed
1 bay leaf
salt
ground black pepper
Olive oil
soy sauce
Stevia powder
Preparations:
Preheat the oven at 180°C
Ofengeröstete Kirschtomaten (in Olivenöl konserviert)
Zutaten
1 kg Kirschtomaten
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Lorbeerblatt
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Sojasauce
Stevia-PulverVorbereitungen:
Backofen auf 180°C vorheizen
Step 1... Remove the stalk of each tomatoes , place in a colander and wash in running water.
Den Stiel jeder Tomate entfernen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen.
Step 2... Line an oven tray with a baking parchment and place the tomatoes, add in the crushed garlic, salt and pepper, sprinkle with 2 teaspoon soy sauce and enough olive oil . Mix all with hand to coat the tomatoes.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Tomaten darauf legen, den zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben, mit 2 TL Sojasauce und ausreichend Olivenöl beträufeln. Alles mit der Hand mischen, um die Tomaten zu beschichten.
Step 3... Place in a pre-heated oven of 180°C and roast for about 30 minutes until the tomatoes become soft, carefully stir with a wooden spoon so as to turn sides while roasting.
In den vorgeheizten Backofen auf 180 °C stellen und ca. 30 Minuten rösten, bis die Tomaten weich sind, mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, damit sich die Seiten beim rösten wenden
Step 4... Check the roasting time, when 30 minutes is up, see if the tomatoes have become soft and golden brown in color, then your roasted tomatoes are done.
Röstzeit von 30 Minuten überprüfen , mal checken ob die Tomaten weich und goldbraun geworden sind, wenn ja, dann sind die gerösteten Tomaten fertig.
Step5... I sprinkle or top the tomatoes with a dash of stevia powder (because we like it sweet and sour). This is optional though. If you like to taste how sweet and sour it is , divide the tomatoes in equal parts , add stevia or any sugar substitute to the other half and the other half without .
Ich streue die Tomaten mit einer Prise Stevia Pulver (weil wir es süß-sauer mögen). Dies ist jedoch optional. Wenn ihr den süß-säuerlichen Geschmack probieren, die Tomaten in gleiche Teile teilen, den Stevia oder einen anderen Zuckerersatz in die andere Hälfte geben und die andere Hälfte ohne.
Step 6... Place in a glass adding all the liquid from roasting and add olive oil just to cover the tomatoes. Seal the glass and this will last for about 4 days in the refrigerator after opening for the first time.
In ein Glas geben, samt gesamte Flüssigkeit vom Rösten dazu und Olivenöl hinzufügen, bis die Tomaten bedeckt sind. Das Glas verschließen . Nach dem ersten Mal Öffnen ist die Tomaten ca. 4 Tage im Kühlschrank haltbar.
Enjoy this with French baguette or brown bread!
Mit französischem Baguette oder Schwarzbrot genießen!
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