Ciao per pranzo ho preparato questo ottimo dolcetto
RICETTA:
130 gr farina, 1 bustina vanillina, 4 uova, 130 gr zucchero, 50 ml latte, 1/2 bustina di lievito. Si mettono gli albumi a parte che devono essere montati a neve. I rossi vanno sbattuti con lo zucchero. Si aggiunge ai rossi la farina piano piano sempre mescolando e la vanillina. Poi il latte, infine il lievito. Poi si aggiungono le chiare montate facendo attenzione a non smontarle nel mischiarle. Stendere il tutto su una teglia con carta forno. Infornare a forno caldo 180° x circa 9 minuti e comunque fino a che prende un po' di colore. Togliete la teglia dal forno e spostare il rotolo con tutta la carta forno su un piano. Rovesciare il rotolo su un nuovo foglio di carta forno e staccare quella usata x la cottura. Mettere sopra il rotolo la ricotta circa 500 gr, precedentemente condita con un cucchiaio di zucchero, alchermes q.b. x colorare, gocce di cioccolato , e dopo aiutandosi con la carta forno arrotolate il rotolo e dopo stringere la carta forno ai lati come caramella x mantenere la forma al rotolo e mettere in frigo x almeno 1 ora. Dopo prima di servire si mette sopra o zucchero a velo, o topping al cioccolato o fragola. Si può anche servire già tagliato. Ottimo!!!
