Hello all lovely friends on Hive Blog & LIKETU
Hunger... is one of the reasons why I wake up early in the morning to cook and I have to say that today's menu is very special because it takes a long time to make and it takes a hours to eat. This menu, as it's called in Lao language, is "Tom Jaew Nuea Ngua ( beef soup with long eggplant fire)". How to make this menu? Let's go and see the cooking process.
It starts from bringing long eggplants , chilis , shallots , garlic to the fire tribe and cooked first, then pounded and set aside. Let me tell you that our long eggplant s is very fresh because I take it from the garden.
Then bring the beef to roast until fragrant and cut it into bite-sized pieces and set aside.
Then bring the pot to cook on the fire. Add water and put lemongrass to boil and bring to a boil, seasoning with fish sauce, salt, and seasonings as you like. Then put the beef and boil for 20 minutes until the beef is tender and tender, then add the golden needle mushroom and cover the lid and wait until the golden needle mushroom is cooked. Then add the long eggplant, chili, shallots and pounded garlic and put them aside and stir to combine, and the last step is to put the basil leaves into the pot is well done. Put the food in the bowl and ready to eat, delicious menu like this. I don't want to keep it for myself. Let's come all friends. Let's eat together.😋😋😋

Finally, thank you all for reading my post, if I wrote something wrong, I apologize because I understand a little English and I hope you all enjoy my post bye bye.
Thank you very much for like my post and support me @ chanmaly

Thai Language

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่หน้ารักทุกคน,
ความหิว... เป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ฉันตื่นแต่เช้าเขาครัวทำอาหาร และ ก็ต้องบอกเลยว่าเมนูอาหารของวันนี้พิเศษสุดๆไปเลยเพราะว่ามันมีขั้นตอนการทำที่ต้องใช้เวลานาน และ กว่าจะได้กินก็ใช้เวลานานเป็นชั่วโมงเลยแหละ. เมนูนี้ตามชื่อเรียกในภาษาลาวก็คือ " ต้มแจ่วเนื้อวัว " เมนูนี้ทำอย่างไรไปดูขั้นตอนการทำอาหารกันค่ะ.
เรี่มจากการนำหมากเขือยาว,พริก,หอมแดง,กระเทียมมาเผ่าไฟให้นี่ม และ สุกก่อนค่ะ, จากนั้นก็นำมาโขลกยาบๆพักไว้ค่ะ. ขอบอกเลยว่าหมากเขือยาวของเราสดมากๆเพราะเด็ดสดๆมาจากสวนเลย.
จากนั้นก็นำเนื้อวัวมาปี้งพอหอม และ นำมาชอยเป็นชิ้นพอดีคำพักไว้ค่ะ. จากนั้นก็นำหม้อมาตักไฟ ใส่น้ำลงไปตามด้วยตะใดร้ลงไปต้มจนเดือดปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา,เกือ,ผงปรุงรสตามความชอบ. จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปต้ม 20 นาทีให้เนื้อวัวเปื่อยนุ่ม, จากนั้นค่อยใส่เห็ดเข็มทองตามลงไป และ ปิดฝารอจนเห็ดเข็มทองสุกค่ะ. จากนั้นก็ใส่หมากเขือยาว,พริก,หอมแดง และ กระเทียมที่โขลกพักไว้เรียบร้อยใส่ตามลงไปคนให้เข้ากัน และ ขั้นตอนสุดท้ายก็ใส่ใบแมงลักลงไปเป็นอันเรียบร้อย พร้อมเชีบได้แล้วค่ะ. เมนูแสนอร่อยแบบนี้ไม่อยากเก็บไว้กินคนเดียวเลย มาค่ะเพื่อนทุกคนมาทานเข้าด้วยกัน.😋😋😋
Thank you very much for like my post and support me @ chanmaly