Mini Acarajé
Bolinhos e Recheios
Dumplings and fillings
Acarajé (Shrimp bean ball)
Typical regional foods
Brazil is a country of continental dimensions! Its culture is diverse and we can find typical cuisines in each macro-region of the country, depending on how the colonization process goes.
Today we tried some typical food from the state Bahia, which is a tourist destination that I haven't visited in person yet, but it's been on my list of favorites for a long time!
This delight was delivered to us by delivery, made by a Bahian woman who lives in the south region. Thus, she took advantage of this peculiarity to offer something that is not common on this side of the country:
Acarejé (Shrimp bean ball)
According to official information from the Brazilian government,
The word "acarajé" originates from the African Yoruba language: akará = fireball and jé = eat, thus “eating fireball”.
Maybe it's due to the pepper that is added to the snack.
Preparation method
The handmade black-eyed pea cake, seasoned with onion and salt, is fried in palm oil.
The fillings are made up of vatapá (coconut milk, cashew nuts, peanuts and shrimp), vinaigrette and dried shrimp.
Unfortunately, there is no dried shrimp in the region where I live, so the only woman from Bahia who sells acarajé in my city chose to use normal shrimp. I also noticed that the color of the dumpling is a little lighter than normal, perhaps due to the oil available in my region. .
I didn't include pepper in my cupcake, and I was very pleased!
It is a very satisfying culinary experience!
Comidas típicas regionais
O Brasil é um país de dimensões continentais! Sua cultura é diversificada e podemos encontrar culinárias típicas em cada macrorregião do país, a depender de como se seu o processo de colonização.
Hoje provamos uma comida típica do estado Bahia, que é um destino turístico que ainda não conheci pessoalmente, mas esta na minha lista de favoritos a um bom tempo!
Essa delícia nos foi entregue por delivery, feita por uma bahiana que está morando na região sul. Assim, aproveitou a pecularidade para oferecer algo que não é comum neste lado do país:
Acarajé
De acordo com informações oficiais do governo do Brasil,
A palavra "acarajé" se origina da língua africana iorubá: akará = bola de fogo e jé = comer, sendo assim, “comer bola de fogo”.
Talvez seja devido a pimenta que é adicionada no petisco.
Forma de preparo
O bolinho de feijão-fradinho artesanal, temperado com cebola e sal, é frito em azeite de dendê.
Já os recheios são compostos por depois vatapá (leite de coco, castanha de caju, amendoim e camarão), vinagrete e camarão seco.
Infelizmente na região onde moro não existe camarão seco, então a única bahiana que vende acarajé na minha cidade optou por utilizar camarão normal.Também percebi que o cor do bolinho é um pouco mais clara que o normal, talvez devido ao óleo disponível na minha região.
Eu não incluí pimenta no meu bolinho, e fiquei muito satisfeito!
É uma experiência culinária muito satisfatória!