Uno de mis hermanos cumplió años la semana pasada, el deseaba comer algo especial pero estaba indeciso, entre las cosas que menciono hablo de comida de mar, pero dónde estamos es algo costosa. El decía que la última vez que comió comida de mar fue hace 3 años así que esa era su primera opción para hacer, fue donde le recomendé hacer una parrilla mar y tierra que sería relativamente más económica, y que yo se la podía hacer.
Luego de organizarnos, compré dos kilogramos de salomo, bife de chorizo o lomo alto, como sea que lo conozcan. Y compré algunos frutos de mar, como camarones, calamar, mejillón y pepitona, los cocine en agua hirviendo para que tener un caldo, y luego los junte con la carne previamente asada, incorporando con un poco de consomé.
Mis hijos nunca había comido está combinación, pero el olor mientras cocinaba los traía locos, así que me pidieron también comer lo mismo, incluso mi padre que poco como comida del mar porque no le gusta la sensación al masticar, pidió que se le sirviera de esta comida. El único que no comió fui yo porque soy más fan de comer la carne más jugosa para aprovechar al máximo su sabor, eso implica no cocerla tanto, y tener que combinarla con comida del mar era necesario.
Pero me puedo dar por satisfecho, a todos les encantó, tenía algo de temor porque había pasado mucho desde la última vez que cociné este plato. Mi hermano estaba contento ya que al fin pudo matar su antojo, y porque no tuvo que gastar tanto dinero, mis hijos quedaron fascinados con el sabor, incluso mi padre se comió todo, además pasamos un rato agradable compartiendo en familia.
! [English]
Cooked for my brother on his birthday : Mar & Tierra Grill
One of my brothers had his birthday last week, he wanted to eat something special but was undecided, among the things he mentioned he talked about seafood, but where we are it is a bit expensive. He said that the last time he ate seafood was 3 years ago so that was his first choice to make, it was where I recommended him to make a sea and land grill that would be relatively cheaper, and that I could make it for him.
After getting organized, I bought two kilograms of salomo, bife de chorizo or lomo alto, however you know it. And I bought some seafood, such as shrimp, squid, mussels and pepitona, cooked them in boiling water to make a broth, and then put them together with the previously grilled meat, incorporating them with a little consommé.
My children had never eaten this combination, but the smell while I was cooking made them crazy, so they asked me to eat the same, even my father who rarely eats seafood because he doesn't like the chewing sensation, asked to be served this food. The only one who did not eat was me because I am more a fan of eating the juiciest meat to make the most of its flavor, that means not cooking it so much, and having to combine it with seafood was necessary.
But I can be satisfied, everyone loved it, I was a little afraid because it had been a long time since the last time I cooked this dish. My brother was happy because he was finally able to kill his craving, and because he didn't have to spend so much money, my children were fascinated with the taste, even my father ate it all, and we had a nice time sharing as a family.
Imágenes tomadas con mi Redmi Note 9s