Como es costumbre, cada año en mi familia conmemoramos la Semana Santa, con el preparativo de este pastel de pescado, conocido aquí con cuajado, mi mamá es una experta preparándolo, cada vez que se acerca estas fechas, ella se encarga de hacerlo, y no es por nada, pero le queda buenísimo.
Yo la verdad no soy muy fan de este plato, sobre todo porque normalmente este pastel se prepara con pescado salado, denominado cazón, a mí no me gusta mucho, pero como cosa rara, los vendedores aprovechan estas fechas para subir el precio del pescado, y bueno uno siempre busca comprar el más económico, por ende, ahora se prepara con otro pescado, que para mí es más rico y no tan salado.
Y para esto siempre lo acompañamos con unos ricos frijoles.
Espero pasen una feliz semana santa, disfruten estos días, descansen, compartan, y no olviden agradecer, por todo.
As is customary, every year in my family we commemorate Easter, with the preparation of this fish cake, known here as cuajado, my mum is an expert at preparing it, every time these dates approach, she makes it, and it's not for nothing, but it's delicious.
I'm not really a fan of this dish, especially because this cake is normally prepared with salted fish, called cazón, I don't like it very much, but as a strange thing, the sellers take advantage of these dates to raise the price of fish, and well, one is always looking to buy the cheapest, so now it is prepared with another fish, which for me is richer and not so salty.
And for this we always accompany it with some delicious beans.
I hope you have a happy holy week, enjoy these days, rest, share, and don't forget to be thankful for everything.
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