ENGLISH
The parchita pie, also known as passion fruit pie, is a true jewel of pastry that combines the acidity and freshness of the parchita with the softness and sweetness of a buttery cookie base, if you had the opportunity to read my post about lemon pie, you will realize that it is the same thing only instead of lemon parchita. This dessert is perfect for those who are looking for a dessert option for a sunny day and want something that is refreshing and full of flavor. To prepare it, you will need fresh passion fruit pulp or in its absence, or concentrate, mixed with ingredients such as condensed milk and cream, which are poured over a previously baked cookie base, you take it to the refrigerator for an hour, as a final touch if you leave a little parchita pulp you take it to the fire with sugar until you get a caramel, remove the pie from the refrigerator, pour the caramel and put it in the refrigerator for two hours and once ready, this pie is a delight for the palate, offering a unique combination of flavors that will simply delight you, personally I liked the parchita one the best.
Thanks for making it this far, see you soon
ESPAÑOL
El pay de parchita, también conocido como pay de maracuyá, es una verdadera joya de la repostería que combina la acidez y frescura de la parchita con la suavidad y dulzura de una base de galleta con mantequilla, si tuvieron la oportunidad de leer mi post sobre pay de limón, se darán cuenta que es lo mismo solo que en vez de limón parchita. Este postre, es perfecto para aquellos que buscan una opción de postre para un día soleado y deseamos algo que sea refrescante y lleno de sabor. Para prepararlo, necesitarás pulpa de maracuyá fresca o en su defecto, o concentrado, mezclada con ingredientes como leche condensada y crema de leche, que se vierten sobre una base de galleta previamente horneada, lo llevas al refrigerador por una hora, como toque final si dejas un poco de pulpa de parchita lo llevas al fuego con azúcar hasta obtener un caramelo, retiras del refrigerador el pay le viertes el caramelo y de una al refrigerador por dos horas y una vez listo, este pay es un deleite para el paladar, ofreciendo una combinación única de sabores que simplemente te deleitará, en lo personal me gusto más el de parchita.
Gracias por llegar hasta aquí, nos vemos pronto