😍😊🙏
Hello all lovely friends
Today we have a delicious menu for friends again. I don't know if friends have eaten it or not. This menu is called stir-fried pork giblets with chilli paste.
raw materials and ingredients
▪500g pork offal
▪1 handful of fresh chili
▪2 lemongrass
▪7-8 cloves of garlic
▪6-7 kaffir lime leaves
condiments
▪4 tablespoons of vegetable oil for stir-frying
▪1 teaspoon of sugar
▪1 cup of water
▪1/2 tsp salt
▪1 teaspoon of seasoning powder
▪2 teaspoons of pepper powder
▪1/2 tbsp fish sauce
preparation process
take the pork offal come cut into pieces Then rinse with clean water and set aside in a sieve.
Then take the lemongrass Rinse with clean water, then cut and prepare the chili peppers. along with garlic Set aside in a sieve to drain.
Items used in making curry paste: take lemongrass, fresh chili, garlic, pounded enough to crush, put in a cup and set aside when pounded, then cut the kaffir lime leaves and prepare
method
Put the pan on the stove, add oil, then follow with the pounded curry paste. add clean water Stir-fry until the curry paste is cooked and fragrant. Then put the pork innards into it. Use a ladle to stir the pork innards. to go with the curry Keep turning until the pork innards are cooked.
Season with salt, sugar, seasoning powder, black pepper, fish sauce, then use a ladle to stir well and dry thoroughly. Taste as you like. This menu tastes spicy with hot pepper. Slightly sweet and the most delicious. Finished with kaffir lime leaves. Turn off the stove and serve.
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน
วันนี้มีเมนูอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันอีกค่ะไม่ทราบว่าเพื่อนๆเคยทานกันหรือเปล่า เมนูนี้มีชื่อว่าผัดเครื่องในหมูพริกขี้หนู
วัตถุดิบและส่วนผสม
▪เครื่องในหมู 500 กรัม
▪พริกสด 1 กำมือ
▪ตะไคร้ 2 ต้น
▪กระเทียม 7-8 กลีบ
▪ใบมะกรูด 6-7 ใบ
เครื่องปรุงรส
▪น้ำมันพืชสำหรับผัด 4 ช้อนโต๊ะ
▪น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
▪น้ำเปล่า 1 ถ้วย
▪เกลือ 1/2 ช้อนชา
▪ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
▪พริกไทยผง 2 ช้อนชา
▪น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการเตรียม
นำเครื่องในหมู มาหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาดพักใส่ตะแกรงพักไว้
จากนั้นนำตะไคร้ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาหั่น และเตรียมพริกขี้หนู พร้อมกับกระเทียม พักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
ของที่ใช้ในการทำเครื่องแกง นำ ตะไคร้ พริกสด กระเทียม โขลกพอแหลก ใส่ถ้วยพักไว้ เมื่อ โขลกเสร็จแล้วจากนั้นนำใบมะกรูดมาหั่น ซอย เตรียมไว้
วิธีทำ
นำกระทะตั้งบนเตาไฟ ใส่น้ำมัน ลงไป จากนั้นตามด้วยเครื่องแกงที่ตำไว้ เติมน้ำสะอาดลงไป ผัดจนเครื่องแกงสุกและหอม จากนั้นนำเครื่องในหมูใส่ลงไปค่ะ ใช้ทัพพี ผัดเครื่องในหมู ให้เข้ากับเครื่องแกง ผลัดไปเรื่อยๆ จน เครื่องในหมูสุก
ปรุงรสชาติด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส พริกไทยดำ น้ำปลา จากนั้น ใช้ทัพพีผัดให้เข้ากันดีและน้ำแห้งแบบขลุกขลิก ชิมรสชาติ ตามชอบค่ะเมนูนี้รสชาติจะเผ็ดนำร้อนพริกไทย หวานนิดๆหน่อยๆ มี ความอร่อย ที่สุดค่ะ เสร็จเรียบร้อยโรยใบมะกรูดเสร็จเรียบร้อย ปิดเตาค่ะพร้อมเสิร์ฟ
Thank you for your support and visit to my posts.
😋😍🙏