¡Estimado Hivers!
Dear Hivers!
Una de mis actividades favoritas es la preparación de alimentos y postres deliciosos, por eso me verás compartiendo mis recetas personales y otras con tradición familiar. En este comienzo de semana me animé a preparar unas ricas bombas rellenas con crema pastelera, a petición de mi querida sobrina Aurysbell. Se trata de un apetecible postre a base de harina de trigo que se fríe en aceite vegetal, rellena con crema pastelera y polvorea con azúcar refinada.
One of my favorite activities is the preparation of delicious food and desserts, that's why you will see me sharing my personal recipes and others with family tradition. At the beginning of this week I decided to prepare some delicious bombs filled with pastry cream, at the request of my dear niece Aurysbell. It is an appetizing dessert based on wheat flour that is fried in vegetable oil, filled with pastry cream and dusted with refined sugar.
Sin más preámbulo, pasemos a conocer los ingredientes y pasos para la elaboración de este postre venezolano.
Without fuPara rther ado, let's get to know the ingredients and steps for the preparation of this Venezuelan dessert.
Please Don't sell My Artwork AS IS in Pixabay
Ingredientes (para 25 unidades)
Ingredients (for 25 units)
Ingredients (for 25 units)
Para la masa | For the dough |
|---|---|
| 1 kg de harina de trigo todo uso | 1 kg all-purpose wheat flour |
| 2 Huevos | 2 eggs |
| 40 g de levadura en polvo | 40 g baking powder |
| 2 tazas de azúcar refinada | 2 cups sugar |
| Vainilla al gusto | Vanilla to taste |
| 400 ml leche tibia | 400 ml warm milk |
| 200 g de mantequilla | 200 g butter |
| 1 litro de aceite vegetal | 1 liter of vegetable oil |
These are the ingredients to prepare this delicious dessert
Para la crema pastelera | For the pastry cream |
|---|---|
| 4 Yemas de huevos | 4 Egg yolks |
| 100 g de maicena | 100 g Cornstarch |
| 2 tazas de leche (disolver en dos tazas de agua). | 2 cups of milk (dissolve in two cups of water). |
| 300 g de azúcar refinada | 300 g refined sugar |
| 1 cucharada de esencia de nata | 1 tablespoon of cream essence |
Preparación | Preparation
En un bol de plástico colocar la harina en forma de volcán, agregue la levadura y empiece a disolver la leche tibia; simultáneamente agregue dos tazas de azúcar, dos huevos, vainilla al gusto y mantequilla a temperatura ambiente; vaya amasando hasta formar una masa homogénea, mas no liquida. Continúe amasando hasta que la masa se despegue fácilmente de sus manos.
In a plastic bowl place the flour in the form of a volcano, add the yeast and begin to dissolve the warm milk; simultaneously add two cups of sugar, two eggs, vanilla to taste and butter at room temperature; knead until a homogeneous dough is formed, but not liquid. Continue kneading until the dough comes off easily from your hands.
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Moment in which sugar and vanilla are being added
Luego forme una bola y déjela tapada en el bol con un pañito, aproximadamente por 1 hora hasta que doble su tamaño.
Then form a ball and leave it covered in the bowl with a cloth for about 1 hour until it doubles in size.
Transcurrido el tiempo para que se repose la masa, extiéndala con un rodillo y corte con un molde de su preferencia; lleve los trozos a una bandeja; deben permanecer tapados por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
After the time for the dough to rest, roll it out with a rolling pin and cut it with a mold of your preference; take the pieces to a tray; they should remain covered for 1 hour or until they double their size.
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Mientras la masa termina de aumentar su volumen en reposo, procedemos hacer la crema pastelera. Mezclamos todos los ingredientes en una olla pequeña que se mantiene a fuego lento hasta que se obtenga una mezcla homogénea con consistencia y viscosidad ideal para relleno.
El aceite debe ponerse a calentar a fuego medio por unos 3 minutos y se empieza a freír las bombas hasta que doren, se colocan a enfriar en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa; posteriormente, al enfriarse se les hace un corte lateral y luego se rellenan con la crema pastelera. Polvorear con azúcar refinada y listo.
The oil should be heated over medium heat for about 3 minutes and start frying the bombs until golden brown, place them to cool on absorbent paper to remove excess fat, then, when cooled, make a side cut and then fill them with the pastry cream.
Sprinkle with refined sugar and they are ready.
Text translated with the application DeepL, free OnLine version.
Sobre las imágenes | About the images
Fotografías propias, tomadas con equipo móvil, Redmi 8, versión mini global 11.0.7
Se utilizó el editor de imágenes Photoshop cc2020 versión 21.0.0 para recortar, ajustar y diseñar las imágenes que ilustran y señalan los pasos para la elaboración de este postre.
Se utilizó el editor de imágenes Photoshop cc2020 versión 21.0.0 para recortar, ajustar y diseñar las imágenes que ilustran y señalan los pasos para la elaboración de este postre.
Own pictures, taken with mobile equipment, Redmi 8, global mini version 11.0.7
Photoshop cc2020 version 21.0.0 image editor was used to crop, adjust and design the images that illustrate and point out the steps for the elaboration of this dessert.
Photoshop cc2020 version 21.0.0 image editor was used to crop, adjust and design the images that illustrate and point out the steps for the elaboration of this dessert.
