Hace unos días les compartí como realice el guiso de las famosas hallacas venezolanas, como les comenté en aquel entonces, fue mi primera vez haciendo guiso yo sola y a pesar de que lo probe y sabia bien, no estaba segura como quedaría el resultado final de las hallacas. Hace una semana aproximadamente (un día después de hacer el guiso) hicimos las hallacas en familia.
A few days ago I shared how I made the stew for the famous Venezuelan hallacas. As I mentioned then, it was my first time making stew on my own, and although I tasted it and it was good, I wasn't sure how the hallacas would turn out. About a week ago (the day after making the stew), we made the hallacas as a family.
Realmente no tomamos fotos del proceso porque estábamos bastante ocupados, cada uno tenia una tarea especial y me sentí bastante diferente este año preparando las hallacas, ya que normalmente suele ser una labor muy estresante y agotadora pero esta vez todo lo hicimos con calma y con mucho amor, que el tiempo se nos paso volando y terminamos bastante rápido.
We didn't really take pictures of the process because we were quite busy, each of us had a special task and I felt quite different this year preparing the hallacas, since normally it is a very stressful and exhausting job but this time we did everything calmly and with a lot of love, time flew by and we finished quite quickly.
Mientras las preparábamos tomábamos vino y comíamos maní, las preparamos super diferente a veces pasadas ya que normalmente solemos colocar muy poco relleno dentro de cada hallaca pero esta vez lo hicimos super relleno y con una masa menos gruesa que veces anteriores, hemos aprendido de algunos errores y a pesar de que es un platillo que hacemos solamente una vez al año, hemos tomado nota de todo lo que se puede mejorar para futuras ocasiones… Gracias a esto siento que este año hemos preparado las hallacas mas deliciosas hasta ahora jaja.
While we were preparing them, we drank wine and ate peanuts. We made them very differently than usual, since we normally put very little filling inside each hallaca, but this time we made it super stuffed and with a thinner dough than before. We learned from some mistakes, and even though it's a dish we only make once a year, we've taken note of everything that can be improved for future occasions… Thanks to this, I feel that this year we've prepared the most delicious hallacas so far, haha.
Tuvimos algunas dificultades, por ejemplo, nos dimos cuenta antes de comenzar a ordenar todo en la mesa para armar las hallacas que las alcaparras tenían un olor feo, se dañaron o no se que paso, fui a comprar mas en otro lugar diferente al que compre en un principio y venían completamente selladas asi que me confié, cuando llegue a casa estaban igual que las otras, tenían un olor peculiar y sabían justo igual a como olían, una cosa totalmente asquerosa… Al final decidí ir por algo “seguro” y compré las alcaparras nuevamente en un supermercado, esta vez en su versión de frasco ya que se supone que esas jamás vienen malas y adivinen que? ESTYABAN IGUAL de asquerosas. Enserio era un sabor horrendo que no se quito nunca a pesar que la dejamos remojando un rato y estoy segura que si hubiésemos echado eso en nuestras hallacas, hubiésemos dañado nuestras hallacas por completo.
We had some difficulties. For example, before we even started arranging everything on the table to make the hallacas, we realized the capers had a bad smell. They were spoiled, or I don't know what happened. I went to buy more at a different place than the one I bought them from originally, and they came completely sealed, so I trusted them. When I got home, they were just like the others—they had a peculiar smell and tasted exactly as they smelled, absolutely disgusting. In the end, I decided to play it safe and bought the capers again at a supermarket, this time in jars since those are supposed to never go bad. And guess what? They were just as disgusting. Seriously, it was a horrendous taste that never went away, even after we soaked them for a while. I'm sure if we had put those in our hallacas, we would have ruined them completely.
Por suerte todo salió bien y hemos disfrutado de nuestras Hallacas… En total hicimos 90 hallacas, pudieron salir mucho mas pero fuimos muy generosos con el guiso esta vez jajaja, pero no me arrepiento pues estan exquisitas y los sabores muy potentes.
Luckily everything went well and we enjoyed our Hallacas… In total we made 90 hallacas, we could have made many more but we were very generous with the stew this time hahaha, but I don't regret it because they are exquisite and the flavors are very strong.
