Tacos de carne molida

Ingredientes:

Para la carne:

.250 gramos de carne molida
.1/2 cebolla blanca pequeña
.1 diente de ajo
.1 puñado de perejil fresco, ajo porro y cebollín
.1 ají picante
.2 cucharadas soperas de puré de tomate concentrado
.2 cucharadas de salsa inglesa
.1 cucharadita de orégano
.2 cucharadas de aceite
.1 pizca de sal y pimienta

Para acompañar:

.4 hojas de lechuga
.1 tomate
.1/2 cebolla blanca pequeña
.100 gr de queso blanco rayado
.3 cucharadas de crema ácida
. Unas gotitas de salsa picante
.1 paquete de pan árabe o de tortillas de maíz

Pasos a seguir:

Paso 1: En una tabla, pica finamente la cebolla, el ajo, el perejil, el ajo porro, el cebollín y el ají picante.

Paso 2: Calienta el aceite en un caldero o sartén y sofríe la cebolla, el ajo, el perejil, el ajo porro, el cebollín y el ají picante hasta que estén suaves y un poco dorados.

Paso 3: Añade la carne molida separándola todo lo que sea posible y agrega el orégano, la salsa inglesa, la sal y la pimienta al gusto.

Paso 4: Sofríe la carne hasta que adquiera un buen color, y en ese momento incorpora el puré de tomate y revuelve muy bien para que el tomate se integre bien.

Paso 5: Reduce la temperatura y tapa el caldero. Mientras se termina de cocinar y al cabo de unos minutos estará lista.

Paso 6: Corta la cebolla y el tomate en cubos pequeños, también corta en juliana fina las hojas de lechuga, calienta el pan árabe en un budare y si gustas agrega la crema acida en un envase de plástico con pico para que sea mas fácil agregarla.

Paso 7: Ya solo queda montar los tacos de carne molida, en un plato, sirve un pan árabe y ponle la carne que has preparado, coloca un poco de lechuga, un poco de las verduras picadas, un poco de crema acida, un poco del queso rayado y por último, unas gotas de la salsa picante.

Dato curioso

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