Saludos a toda mi comunidad de Gems hoy vengo a presentales una receta que he sacado de una receta base que uso para panquecas, pero me he puesto a inventar y me ha resultado.
Bienvenidos a este pequeño espacio donde cada día muestro un poco más de mí para compartirlo con esta hermosa comunidad, mis aficiones, mi profesiones y mis quehaceres las muestro en este pequeño blog
Greetings to all my community of Gems today I come to present you a recipe that I have taken from a base recipe that I use for pancakes, but I have started to invent it and it has worked.
Welcome to this little space where every day I show a little more of me to share with this beautiful community, my hobbies, my professions and my chores I show them in this little blog
Todas las tardes como ya es costumbre, debo realizar una merienda para mi hija y mi esposo, algunas veces resuelvo con pan y miel y otras veces me pongo creativa, hoy decidí ponerme creativa, aunque soy mujer de maíz, me encanta el trigo. Así que partiendo de una receta básica que conseguí en un libro de panes artesanales para realizar Scones ingleses con la que realizo casi que cualquier cosa, me atreví esta vez a probar hacer galletones.
Claro esta que utilizo la base de la receta pero en algunas ocasiones debo añadirle un par de ingredientes más para lograr el objetivo, en este caso era realizar galletones sin horno
Every afternoon as usual, I have to make a snack for my daughter and my husband, sometimes I solve with bread and honey and other times I get creative, today I decided to get creative, although I am a woman of corn, I love wheat. So starting from a basic recipe that I got from a book of handmade breads to make English Scones with which I make almost anything, I dared this time to try making cookies
Of course I use the base of the recipe but sometimes I must add a couple of ingredients to achieve the goal, in this case was to make cookies without oven
Galletones sin Horno
Ingredientes:
(para 5 porciones)
200gr de Harina
de trigo
1cda de aceite
1 huevo
1cdta de bicarbonato
1 pto de sal
8 cdas de azúcar
2 cdas de agua
Preparación:
- Primero que nada debemos pesar o medir los ingredientes necesarios para la receta.
- Mezclar los ingredientes, harina, huevos, azúcar, bicarbonato, sal y aceite, amasar hasta que la harina no soporte mas humedad.
- En este paso vamos a agregar el agua cucharada a cucharada porque va a depender del tipo de harina que usemos la cantidad necesaria. Debemos conseguir una masa homogénea que se despegue de las manos.
- Dejamos reposar la masa por un espacio de 5 minutos.
- Porcionar la masa en bolitas, de acuerdo al tamaño que queremos realizar estos galletones. Como los galletones generalmente son grandes, yo he realizado bolas medianas respecto a la cantidad de masa.
- Enharinar el rodillo y el espacio donde vamos a trabajar la masa.
- Dar formar con el rodillo y luego con las manos a los galletones para que nos queden redondos.
- Con un tenedor hacer incrustaciones pequeñas en el galleton para que el proceso de cocción pueda liberar los gases producidos por el bicarbonato de sodio.
- Por ultimo, coser a temperatura media, y tapar para que el calor de la tapa actué sobre la masa. El galleton estará listo cuando por los dos lados este dorado
Galletons without Oven
<Ingredients:
(for 5 portions)
200g of flour
wheat
1 tablespoon of oil
1 egg
1 tsp bicarbonate
1 point of salt
8 tbsp. sugar
2 tablespoons of water
Preparation:
- First of all we must weigh or measure the ingredients needed for the recipe.
- Mix the ingredients, flour, eggs, sugar, baking soda, salt and oil, knead until the flour does not support more moisture.
- In this step we will add the water spoon by spoon because it will depend on the type of flour we use the necessary amount. We must get a homogeneous dough that comes off the hands.
- We let the dough rest for 5 minutes.
- Portion the dough into small balls, according to the size we want to make these cookies. As the cookies are usually big, I have made medium sized balls in relation to the amount of dough.
- Flour the roller and the space where we are going to work the dough.
- Roll out the dough with the rolling pin and then shape the dough with your hands so that it is round.
- With a fork make small incrustations in the biscuit so that the baking process can release the gases produced by the baking soda.
- Finally, sew at medium temperature, and cover so that the heat of the lid acts on the dough. The biscuit will be ready when it is golden on both sides
Pueden consumirse tibios o frios, con café sin deliciosos, mi hija adoro esta receta realmente queda muy sabrosos y sin necesidad del horno podemos lograr una buena galleta, es importante tapar los galletones al momento de cocinarlos para que actué el bicarbonato de sodio, y puedan inflarse un poco para que no queden totalmente crujientes.
They can be consumed lukewarm or cold, with coffee without being delicious, my daughter loves this recipe really remains very tasty and without the need of the oven we can achieve a good cookie, it is important to cover the cookies at the time of cooking so that the bicarbonate of soda acts, and can be inflated a little so that they are not totally crunchy.
Y esta carita es de me podrias dar uno más por favor!!
Espero que esta receta les haya gustado y que la prueben con los más pequeñitos de la casa pueden participar en el proceso y se les hace super divertido y ameno para ellos, también es constructivo para ellos sentirse útiles y participar de los momentos creativos y divertidos en la cocina.
And this little face is from you. Could I have one more please!
I hope you liked this recipe and that you try it with the little ones of the house, they can participate in the process and it is made super fun and enjoyable for them, it is also constructive for them to feel useful and participate in the creative and fun moments in the kitchen.
Fotografiar a un niño es un tanto difícil así que me disculpan la foto movida, pero el mensaje que lleva es para mi importante y por eso he decidido colocarlas, Un abrazo para todos y nos vemos en una próxima oportunidad
Photographing a child is a bit difficult so I apologize for the photo moved, but the message it carries is for me important and so I have decided to place them, A hug for all and see you at a next opportunity
- Fotos tomadas con Samsung J2
- Texto traducido con: DeepL
- Libro utilizado para receta de referencia:
Collister Linda y Anthony Blake. Elaboracion artesanal del Pan. Editorial BLUME. 2001
- Photos taken with Samsung J2
- Text translated with: DeepL
- Book used for reference recipe:
Collister Linda and Anthony Blake. Craft elaboration of the Bread. >Editorial BLUME. 2001