Buenas tardes amigos de HIVE! Feliz viernes, hoy vengo con una de mis comidas favoritas, la preparo mucho en mí casa por la cantidad de propiedades que tiene para la salud: Lentejas Guisadas 🍲😋alimento el cual contiene gran cantidad de proteína vegetal de buena calidad. Este plato es muy pobre en lípidos o grasas y rico en zinc, selenio, fósforo, potasio, hierro, vitaminas del grupo B y ácido fólico. Sencillamente me encanta y desde pequeña me enseñaron a comerla y ahora lo incorporo en la alimentación de mí familia.
Good afternoon friends of HIVE! Happy Friday, today I come with one of my favorite foods, I prepare it a lot at home because of the amount of health properties it has: Stewed Lentils 🍲😋food which contains a large amount of good quality vegetable protein. This dish is very low in lipids or fats and rich in zinc, selenium, phosphorus, potassium, iron, B vitamins and folic acid. I simply love it and since I was little they taught me to eat it and now I incorporate it into my family's diet.
Su preparación es muy sencilla, en este caso le agregué lo que tenía disponible en mí nevera. Aquí están los ingredientes:
Its preparation is very simple, in this case I added what was available in my fridge. Here are the ingredients:
- 250 gr de lentejas.
- 1/2 pimentón.
- 1 cebolla.
- 1/4 de calabaza.
- 2 ramas de perejil.
- 1 diente de ajo.
- Sal al gusto.
- 250 gr of lentils.
- 1/2 paprika.
- 1 onion.
- 1/4 of pumpkin.
- 2 sprigs of parsley.
- 1 clove garlic.
- Salt to taste.
Preparación:
1. Lavar muy bien las lentejas, para eliminar todo tipo de tierra, polvo que está contenga. Luego la ponemos a remojar alrededor de 3 horas.
Preparation:
1. Wash the lentils very well, to remove all kinds of dirt and dust that it contains. Then we put it to soak for about 3 hours.
2. Seguidamente botamos el agua de remojo y la volvemos a lavar, para luego montarla en una olla con agua e iniciar su cocción a fuego medio.
2. Then we throw away the soaking water and wash it again, and then mount it in a pot with water and start cooking over medium heat.
3. Mientras se cocinan las lentejas, procedemos a picar la cebolla, pimentón, calabaza, perejil y ajo. Luego lo agregamos cuando ya las lentejas comiencen a ponerse blandas. Revolver, agrégale la sal a tu gusto y espera que los demás ingredientes se cocinen y tome sabor tus lentejas.
3. While the lentils are cooking, we proceed to chop the onion, paprika, pumpkin, parsley and garlic. Then we add it when the lentils start to get soft. Stir, add the salt to your liking and wait for the other ingredients to cook and taste your lentils.
4. Listo, no hay que hacer más nada, sólo deja reposar y sirve un buen plato de estas deliciosas y nutritivas lentejas.
4. Ready, you don't have to do anything else, just let it rest and serve a good plate of these delicious and nutritious lentils.
Gracias por visitarme y espero que continúes incluyendo comidas saludables en tu alimentación. Espero que haya sido de su agrado. Muchos saludos!
Thank you for visiting me and I hope you continue to include healthy foods in your diet. I hope it has meet your expectations. Many greetings!