Las empanadas son una de las comidas que más me gustaban a la hora del desayuno o cena preparadas por mi madre, el sabor de la masa, su masa delgada las hacían deliciosamente irresistibles y crocantes. Se pueden hacer de todo tipo de relleno, hoy recordaré esos gratos momentos haciendo unas ricas empanadas rellenas de carne picada, una de mis favoritas y las de mi familia. Sin más que agregar a continuación su elaboración 😊.
Empanadas are one of the foods that I liked the most for breakfast or dinner prepared by my mother, the taste of the dough, its thin dough made them deliciously irresistible and crispy They can be made with all kinds of fillings, today I will remember those pleasant moments making some delicious empanadas stuffed with minced meat, one of my favorites and those of my family. Without more to add below its elaboration 😊.
- 1 taza de harina de maíz.
- 1 1/2 taza de agua.
- 300 gr de carne picada.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de paprika.
- 1 cucharada de orégano.
- 1/2 cucharada de ketchup.
- Aceite.
- Sal.
Ingredients:
- 1 cup of cornmeal.
- 1 1/2 cup of water.
- 300 gr of minced meat.
- 3 garlic cloves.
- 1 tablespoon of paprika.
- 1 tablespoon of oregano.
- 1/2 tablespoon of ketchup.
- Oil.
- Salt.
La carne picada o molida la vamos a preparar de una forma sencilla, de tal forma que quede suelta para esparcirse mejor dentro de la empanada. Así que iniciamos colocandola en una olla y condimentado con el orégano, ajo, paprika y sal. Su cocción es muy rápida, en 10 minutos estará lista.
Preparation:We are going to prepare the minced or ground meat in a simple way, in such a way that it is loose to spread better inside the empanada. So we started by placing it in a pot and seasoning it with oregano, garlic, paprika and salt. Its cooking is very fast, in 10 minutes it will be ready.
La carne la reservamos para que enfríe un poco y mientras tanto preparamos la masa, agregamos la harina, junto al agua y sal, amasamos hasta quedar suave.
We reserve the meat to cool down a bit and in the meantime we prepare the dough, add the flour, along with the water and salt, knead until smooth.
Con todo lo anterior listo, ya estamos preparados para armar nuestras empanadas, así que tomamos una pequeña bolsa, la mojamos un poco de agua con aceite para evitar que se nos pegue la masa y ahora colocamos una bolita y extendemos.
With all of the above ready, we are ready to assemble our empanadas, so we take a small bag, wet it with a little water and oil to prevent the dough from sticking and now we place a ball and extend.
Agregamos la carne y doblamos junto a la bolsa.
Add the meat and fold next to the bag.
Con un plato pequeño sacamos la forma de un semicírculo y quitamos el exceso.
With a small plate we take the shape of a semicircle and remove the excess.
En una olla con suficiente aceite a fuego medio, esperar que este caliente para luego añadir las empanadas. Voltear una vez que esté dorada.
In a pot with enough oil over medium heat, wait until it is hot and then add the empanadas. Flip once golden brown.
Colocar en un papel absorbente para escurrir el resto del aceite y servir como más guste, nosotros las acompañamos con una rica salsa de tocineta 😋 y quedaron exquisitas. Como todo lo que hago aquí las recomiendo 100%.😉
Place on absorbent paper to drain the rest of the oil and serve as you like, we accompanied them with a rich bacon sauce 😋 and they were exquisite. Like everything I do here, I recommend them 100%.😉
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