Hola gente bella de la comunidad HIVE,para los amantes de los postres echos en casa,hoy les traigo un sabroso Arroz con coco, la dulce tradición de las abuelas venezolanas y que al pasar de los años va trascendiendo de generación en generación es un postre casero y de fácil preparación con los delicados aromas de la canela y el clavo de olor,este postre es típico de Semana Santa.Esta preparación lleva pocos ingredientes y es muy económica-Para esta preparación vamos a necesitar.
2 cocos secos "para luego extraer la leche"
3 tazas de leche de coco
1 taza de arroz
2 tazas de agua
1 y 1/2 taza de azúcar
1taza de coco rayado
1 pizca de sal
6 clavos de olor
1 cucharadita de canela en polvo
Para extraer la leche de coco,se saca la pulpa se pica en trocitos se cocinan durante 10 minutos en las 3 tazas de agua, luego se lleva a la licuadora con esa misma agua caliente se licua,luego se cuela y ya tenemos leche de coco natural..
preparación
En una olla agregamos el arroz las dos tazas de agua,los clavos de olor y la canela,cocinar a fuego medio hasta que quede al dente luego agregamos la pizca de sal el azúcar,el coco rallado y la leche de coco seguimos cocinando hasta que hierva,retirar del fuego dejar reposar se puede servir frió o caliente .Este postre tiene variaciones hay quienes le agregan leche condensada,vainilla ralladura de limón leche evaporada,papelón o piloncillo o simplemente amor yo le agregue uvas pasas negras y canela, así que los invito a probar este dulce postre venezolanismo...
