Merry and blessed Christmas to this beautiful community!!!...Today, I bring you a delicious recipe...a rich Venezuelan style Torta Negra. A December without a Torta Negra, is like a night without a moon...Want to know how I made it?...well!!!.then follow me!!!!
250 g. de mantequilla
450 g. de azúcar (Blanca o morena)
550 g. de harina de trigo
2 cdtas. de polvo de hornear
1 cdta. de vainilla
6 huevos
½ taza de leche (120 ml.)
100 g. de cacao en polvo
1 cdta. de esencia de almendras
700 g. de frutas maceradas
1 pizca de sal
1 pizca de canela
*250 g. butter
450 g. sugar (white or brown)
550 g. wheat flour
2 tsp. baking powder
1 tsp. vanilla
6 eggs
½ cup milk (120 ml.)
100 g. cocoa powder
1 tsp. almond essence
700 g. macerated fruits
1 pinch of salt
1 pinch of cinnamon*
Los huevos estaban a temperatura ambiente.
Coloque todos los ingredientes medidos.
La mantequilla estaba a temperatura ambiente.
I organized the workspace to prepare my Venezuelan Black Christmas Cake.
The eggs were at room temperature.
Place all the measured ingredients.
The butter was at room temperature.
PASO 1
Mezcle el azúcar con la mantequilla hasta lograr una mezcla cremosa. El azúcar debe integrarse completamente a la mantequilla,
Separe las claras de las yemas.
Añadí a la crema de mantequilla y azúcar las yemas. Mezclé hasta integrar por completo.
Mix the sugar with the butter until a creamy mixture is formed. The sugar should be completely integrated with the butter
Separate the egg whites from the yolks.
Add the egg yolks to the butter and sugar cream. Mix until completely integrated.
STEP 1
Mix the sugar with the butter until a creamy mixture is formed. The sugar should be completely integrated with the butter,
Separate the egg whites from the yolks.
Add the egg yolks to the butter and sugar cream. Mix until completely integrated.
PASO 2
Agregué a la preparación la harina poco a poco.
Alterné la harina con la leche, luego de nuevo la harina y así lentamente.
Incorporé el cacao en polvo a la mezcla. Removí constantemente.
Agregué la vainilla, las almendras, la canela y el polvo de hornear. Revolví bien.
STEP 2
I added to the preparation the flour little by little.
I alternated the flour with the milk, then the flour again and so on slowly.
I added the cocoa powder to the mixture. I stirred constantly.
I added the vanilla, almonds, cinnamon and baking powder. I stirred well.
PASO 3
AñadÍ las frutas maceradas y removí hasta integrar por completo el resto de los ingredientes.
Utilicé las claras que reservé previamente y las bátí en
un bol hasta conseguir el punto de nieve. Cuando se formaron picos les agregue la pizca de sal.
Se las Añádí a la mezcla . Removí con movimientos envolventes hasta lograr una masa homogénea.
Vertí la preparación en una tortera previamente engrasada y enharinada.
-Horneé a una temperatura de 180°C Coloqué la torta en el centro del horno y espera 45 minutos aproximadamente.
y listo !!! ..Mi torta Negra quedo de un delicioso...
**STEP 3
-* Add the macerated fruits and stir until the rest of the ingredients are fully integrated.*
I used the egg whites that I had previously reserved and beat them in a bowl until stiff peaks formed. When they formed peaks I added the pinch of salt.
I added them to the mixture. I stirred with enveloping movements until I got a homogeneous dough.
*I poured the preparation in a previously greased and floured tortera. *
-I baked it at a temperature of 180°C. I placed the cake in the center of the oven and waited approximately 45 minutes.
And that's it! ...My Black Cake turned out delicious....
