Hello my dear friends 😋 Making homemade yogurt has become a fascinating culinary experience that I have been exploring over the past few weeks! It all started when my mother decided to share her knowledge of how to make yogurt at home, and I must say that it has been a delicious and rewarding adventure. 🥛 First, the homemade yogurt. I'm talking about a probiotic fest here. It turns out that fermenting whole milk with plain yogurt not only results in creamy, delicious yogurt, but it also loads the mixture with those good bacteria that work wonders for your digestive system. And it's not just about that; Homemade yogurt is also a great source of calcium and protein that keeps your bones and muscles in shape.
Hola mis amigos queridos 😋 ¡Preparar yogurt casero se ha convertido en una experiencia culinaria fascinante que he estado explorando en las últimas semanas! Todo comenzó cuando mi madre decidió compartir su conocimiento sobre cómo hacer yogurt en casa, y debo decir que ha sido una aventura deliciosa y gratificante. 🥛 Primero, el yogurt casero. Estoy hablando de un festival de probióticos aquí. Resulta que la fermentación de la leche completa con yogurt natural no solo da como resultado un yogur cremoso y delicioso, sino que también carga la mezcla con esas buenas bacterias que hacen maravillas por tu sistema digestivo. Y no se trata solo de eso; el yogurt casero también es una fuente genial de calcio y proteínas que mantienen a tus huesos y músculos en forma.
The key was to blend the milk with milk powder and let it ferment with a natural yogurt base for an exhausting 13 hours at a temperature that was neither too cold nor too hot. However, the end result was worth it: creamy and delicious homemade yogurt.
La clave fue licuar la leche con leche en polvo y dejarla fermentar con una base de yogurt natural durante extenuantes 13 horas en una temperatura ni muy fría ni muy calurosa. Sin embargo, el resultado final valió la pena: un yogurt casero cremoso y delicioso.
The star of the culinary party in this post is the Chilean strawberry and raisin jam. 🍓 ...One afternoon, inspiration struck me while I was wandering around the market: why not complement my yogurt with a delicious homemade jam? This is how the idea of a strawberry and Chilean raisin jam was born. Did you know that strawberries are like little bombs of vitamin C and antioxidants? And the raisins, after a good soak, provide fiber and energy. So basically, every spoonful of this jam is like a boost of nutrients for your body. The process of creating the jam was an experience in itself. I started by soaking the raisins in warm water to make sure they were at their peak before adding them to the mixture. Next, I washed the strawberries thoroughly with a food-safe soap and soaked them in a vinegar-water solution for a deep clean.
La estrella de la fiesta culinaria en este post es la mermelada de fresas y pasas chilenas. 🍓 ... Una tarde, la inspiración me golpeó mientras deambulaba por el mercado: ¿por qué no complementar mi yogurt con una deliciosa mermelada casera? Fue así como nació la idea de una mermelada de fresas y pasas chilenas. ¿Sabían que las fresas son como pequeñas bombas de vitamina C y antioxidantes? Y las pasas, después de un buen remojo, aportan fibra y energía. Así que básicamente, cada cucharada de esta mermelada es como un impulso de nutrientes para tu cuerpo. El proceso de creación de la mermelada fue una experiencia en sí misma. Comencé remojando las pasas en agua tibia para asegurarme de que estuvieran en su punto óptimo antes de incorporarlas a la mezcla. Luego, lavé las fresas minuciosamente con un jabón seguro para alimentos y las sumergí en una solución de agua con vinagre para una limpieza profunda.
After preparing the ingredients, I proceeded to blend the strawberries with orange juice, a cup of sugar and the drained raisins. The resulting mixture was a feast of colors and fragrances that I simmered for 30 minutes until I had a perfectly thick and delicious jam.
Después de preparar los ingredientes, procedí a licuar las fresas con jugo de naranja, una taza de azúcar y las pasas escurridas. La mezcla resultante fue un festín de colores y fragancias que cociné a fuego lento durante 30 minutos hasta obtener una mermelada perfectamente espesa y deliciosa.
The next step was to bottle the jam and pair it with my homemade yogurt. The end result was a musicality of flavors, a perfect combination between the creaminess of the yogurt and the vibrant sweetness of the jam. Each spoonful was an explosion of freshness and pleasure on the palate.
El siguiente paso fue embotellar la mermelada y emparejarla con mi yogurt casero. El resultado final fue una musicalidad de sabores, una combinación perfecta entre la cremosidad del yogurt y la dulzura vibrante de la mermelada. Cada cucharada era una explosión de frescura y placer en el paladar.
Delicious yogurt with jam
Delicioso yogurt con mermelada
Since then, I haven't been able to resist repeating this process week after week. The satisfaction of creating my own homemade yogurt and jam is incomparable. Additionally, the versatility of this combination allows me to experiment with different fruits and flavors, thus creating a unique culinary experience every time.
Desde entonces, no he podido resistirme a repetir este proceso semana tras semana. La satisfacción de crear mi propio yogurt y mermelada casera es incomparable. Además, la versatilidad de esta combinación me permite experimentar con diferentes frutas y sabores, creando así una experiencia culinaria única cada vez.
While I'm indulging in this combination, I'm also giving my body a package of nutritional goodness. Probiotics, vitamins, antioxidants, calcium, protein, it has it all! Making my own food has never been so satisfying and nutritious at the same time.
Mientras me doy el gusto con esta combinación, también estoy entregándole a mi cuerpo un paquete de bondades nutricionales. Probióticos, vitaminas, antioxidantes, calcio, proteínas, ¡lo tiene todo! Hacer mi propia comida nunca ha sido tan satisfactorio y nutritivo al mismo tiempo.
Until the next culinary preparation! 👋🍽️✨
¡Hasta la próxima preparación culinaria! 👋🍽️✨
