Greetings, dear friends, I hope you are well! In this recipe, I will show you how to prepare some delicious mini banana cakes using the banana shell 🍌 avoiding any waste. In addition, we will add an exotic and tasty touch by combining the sweetness of banana with pure cocoa, cinnamon and pepper. Read on to learn how to make this wonderfully simple recipe!

¡Un saludo, queridos amigos, espero se encuentren bien! En esta receta, te mostraré cómo preparar unos deliciosos mini pasteles de cambur utilizando la concha del cambur 🍌 evitando cualquier desperdicio. Además, agregaremos un toque exótico y sabroso al combinar el dulzor del cambur con el cacao puro, la canela y la pimienta. ¡Sigue leyendo para aprender a hacer esta maravillosa y sencilla receta!

Ingredients (for six mini cakes):

Ingredientes (para seis mini pasteles):

• 1 ripe banana 🍌 1 cambur maduro
• One hundred percent pure cocoa 🍌 Cacao cien porciento puro
• 5 tablespoons of sugar 🍌 5 cucharadas de azúcar
• 3 tablespoons of butter 🍌 3 cucharadas de mantequilla
• 1 egg yolk and 1 whole egg 🍌 1 yema de huevo y 1 huevo entero
• 1/2 cup of wheat flour 🍌 1/2 taza de harina de trigo
• pepper to taste 🍌 Pimienta al gusto
• 1 teaspoon cinnamon 🍌 1 cucharadita de canela
• 3 tablespoons of vanilla essence 🍌3 cucharadas de esencia de vainilla
  

Preparation:

Preparación:

Start by gathering all the necessary ingredients for the recipe. Then, preheat your oven to 180 degrees Celsius and prepare the molds for the mini cakes with a little butter and flour, to prevent them from sticking. ❣️ Carefully peel the banana, making sure to remove all the outer skin. Reserve the banana shell, as we will use it later for a delicious caramel that will accompany our cakes. In a large bowl, add the peeled banana and mash with a fork until smooth. This banana puree will be the moist and delicious base of our mini cakes. Next, add the melted butter and vanilla essence to the banana puree, and mix well to incorporate all the flavors. Butter will give our cakes a smoother texture and extra delicious flavor. Then, add the sugar and continue mixing to combine all the ingredients evenly. The natural sweetness of the banana will be enhanced by the sugar, creating a perfect balance of flavors. Next, add the wheat flour and a teaspoon of cinnamon to the bowl. If you like a spicy touch, add a little pepper to taste as well. Mix everything progressively with enveloping movements until you obtain a smooth dough without lumps.

Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la receta. Luego, precalienta tu horno a 180 grados Celsius y prepara los moldes para los mini pasteles con un poco de mantequilla y harina, para evitar que se peguen. ❣️ Pela cuidadosamente el cambur, asegurándote de retirar toda la piel externa. Reserva la concha del cambur, ya que la utilizaremos más adelante para un delicioso caramelo que acompañará nuestros pasteles. En un tazón grande, agrega el cambur pelado y machácalo con un tenedor hasta obtener un puré suave. Este puré de cambur será la base húmeda y deliciosa de nuestros mini pasteles. A continuación, agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla al puré de cambur, y mezcla bien para incorporar todos los sabores. La mantequilla le dará una textura más suave y un sabor extra delicioso a nuestros pasteles. Luego, añade el azúcar y continúa mezclando para combinar todos los ingredientes de forma homogénea. La dulzura natural del cambur se realzará con el azúcar, creando un equilibrio perfecto de sabores. A continuación, agrega la harina de trigo y una cucharadita de canela al tazón. Si te gusta un toque picante, agrega también un poco de pimienta al gusto. Mezcla todo progresivamente con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Grate the panela of pure cacao and add it to the dough. One hundred percent pure cocoa will give our cakes an intense and chocolatey flavor that will combine perfectly with the sweet flavor of banana. Mix well so that the cocoa is distributed evenly throughout the dough. Pour the batter into the mini cake pans you previously prepared, making sure they are about 3/4 full. This will allow the cakes to rise slightly as they bake.

Ralla la panela de cacao puro y agrégala a la masa. El cacao cien porciento puro le dará a nuestros pasteles un sabor intenso y chocolatoso que combinará a la perfección con el dulce sabor del cambur. Mezcla bien para que el cacao se distribuya de manera uniforme por toda la masa. Vierte la masa en los moldes de mini pasteles que previamente preparaste y asegúrate de que estén llenos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Esto permitirá que los pasteles crezcan ligeramente mientras se hornean.

Place the molds in the preheated oven and bake at 180 degrees Celsius for approximately 20 minutes, or until the cakes are golden brown and cooked on the inside. You can do the toothpick test to make sure they are ready. Insert a toothpick into the center of one of the cakes, if it comes out clean, they are ready to take out of the oven!

Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y cocidos por dentro. Puedes hacer la prueba del palillo para asegurarte de que están listos. Inserta un palillo en el centro de uno de los pasteles, si sale limpio, ¡están listos para sacar del horno!

While the cakes are baking, cut the banana shell into thin strips. In a pan, he adds a tablespoon of sugar and the strips of banana shell. Add half a cup of water and allow them to soften and caramelize over medium-low heat. Stir occasionally to prevent them from sticking to the bottom of the pan. The banana shell caramel will give a surprising and exotic touch to our cakes. Once the mini banana cakes are ready and have cooled, carefully unmold them and place them on a presentation plate. Then, place a portion of the caramelized banana shell strips on top of each cupcake, spreading them decoratively.

Mientras los pasteles están en el horno, corta la concha del cambur en tiras delgadas. En una sartén, agrega una cucharada de azúcar y las tiras de concha de cambur. Añade media taza de agua y deja que se ablanden y se caramelicen a fuego medio-bajo. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la sartén. El caramelo de concha de cambur le dará un toque sorprendente y exótico a nuestros pasteles. Una vez que los mini pasteles de cambur estén listos y hayan enfriado, desmóldalos cuidadosamente y colócalos en un plato de presentación. Luego, coloca una porción de las tiras caramelizadas de concha de cambur sobre cada pastelito, esparciéndolas de manera decorativa.

Delicious mini cakes!

¡Mini pasteles deliciosos!

The combination of sweet banana with the intense flavor of pure cocoa, cinnamon and pepper will lead you to a unique and delicious culinary experience. Do not hesitate to surprise your loved ones with this special and sustainable recipe!

La combinación del dulce cambur con el intenso sabor del cacao puro, la canela y la pimienta te llevará a una experiencia culinaria única y deliciosa. ¡No dudes en sorprender a tus seres queridos con esta receta especial y sostenible!

Thanks for reading. See you soon!

Gracias por leerme ¡Hasta pronto!