Greetings my dears! 🥭 As I already told you in previous posts, my kitchen has become an experimentation laboratory 😅 and on this occasion, I want to share with you a summer gem that has conquered my palate and that I am sure you will love: Yogurt Ice Cream from Mango. 😍 Good, Beautiful and Cheap. 😀😃

¡Un saludo mis queridos! 🥭 Como ya les adelanté en publicaciones anteriores, mi cocina se ha convertido en un laboratorio de experimentación😅 y en esta ocasión, quiero compartir con ustedes una joya veraniega que ha conquistado mi paladar y que estoy segura de que les encantará: el Helado de Yogurt de Mango. 😍 Bueno, Bonito y Barato. 😀😃

🥛 Comenzando con la base, decidí optar por un cuajo de yogurt menos espeso y más líquido. Este yogurt, elaborado de manera casera, es una delicia por sí mismo. Lo que lo hace aún más especial es que no contiene azúcares añadidos ni ingredientes complicados; es una versión pura, natural y saludable que se ajusta perfectamente a mi estilo de vida y a la filosofía de compartir lo mejor con mis seres queridos.

^{Ingredients: Green mango, cinnamon powder, liquid yogurt, sugar 🥛🥭 Ingredientes: Mango verde, canela en polvo, yogurt líquido, azúcar}

We live in a region where mango season is in full swing, and what better way to take advantage of this delicious fruit than by incorporating it into a refreshing recipe? On other occasions, I have shared with you the magic of green mango jelly, and this time I decided to give it a twist, creating a more liquid but equally delicious version. The process began by freezing the yogurt, but with an extra touch: every once in a while, I stirred it while it froze. This step not only adds a foamy, textured dimension to the final ice cream, but also creates a unique tasting experience. It is a small but significant difference that sets the tone between the ordinary and the extraordinary.

Vivimos en una región donde la temporada de mangos está en pleno apogeo, y ¿qué mejor manera de aprovechar esta deliciosa fruta que incorporándola en una receta refrescante? En otras ocasiones, he compartido con ustedes la magia de la jalea de mango verde, y esta vez decidí darle un giro, creando una versión más líquida pero igualmente deliciosa. El proceso comenzó congelando el yogurt, pero con un toque adicional: cada cierto tiempo, lo revolvía mientras se congelaba. Este paso no solo añade una dimensión espumosa y texturizada al helado final, sino que también crea una experiencia única al paladearlo. Es una pequeña pero significativa diferencia que marca la pauta entre lo ordinario y lo extraordinario.

While the yogurt was getting that special consistency, I dove into preparing the mango mixture. I boiled the mangoes in a pot of water until they were tender and their intoxicating aroma filled my kitchen. After cooling them, I crushed them and added a mixture of water and half a cup of sugar, bringing them back to the heat. Here, the magic came from continuously mixing until you got the perfect consistency. After letting the mixture cool, I put it in the refrigerator to reach the ideal temperature before combining it with the yogurt.

Mientras el yogurt adquiría esa consistencia especial, me sumergí en la preparación de la mezcla de mango. Herví los mangos en una olla con agua hasta que estuvieron tiernos y su aroma embriagador llenó mi cocina. Después de enfriarlos, los aplasté y añadí una mezcla de agua y media taza de azúcar, llevándolos de nuevo al fuego. Aquí, la magia se produjo al mezclar continuamente hasta obtener la consistencia perfecta. Tras dejar enfriar la mezcla, la llevé a la nevera para que alcanzara la temperatura ideal antes de combinarla con el yogurt.

The final assembly was as fun as it was delicious. I served the mixture in tall ice cream glasses, creating an elegant presentation that makes this dessert perfect for any special occasion. And when it comes to delighting the senses, presentation is as important as flavor.

El montaje final fue tan divertido como delicioso. Serví la mezcla en copas altas para helados, creando así una presentación elegante que hace que este postre sea perfecto para cualquier ocasión especial. Y es que, cuando se trata de deleitar los sentidos, la presentación es tan importante como el sabor.

Enjoy this refreshing ice cream!

¡A disfrutar de este refrescante helado!

Mango Yogurt Ice Cream was for me a culinary experience that celebrates the freshness of local ingredients, simplicity in preparation and creativity in presentation.

El Helado de Yogurt de Mango fue para mí una experiencia culinaria que celebra la frescura de los ingredientes locales, la simplicidad en la elaboración y la creatividad en la presentación.

I invite you all to try this delicacy and experiment in your own kitchens. I hope you enjoy preparing and savoring this unique creation as much as I do!

Les invito a todos a probar esta delicia y a experimentar en sus propias cocinas. ¡Espero que disfruten tanto como yo al preparar y saborear esta creación única!

Until the next post, dear friends!

¡Hasta la próxima publicación, queridos amigos!