Weekend has arrived, I always have more time on weekends. Walking at the morning, go to market, gardening, watching movie and of course....cooking. For the menu, this time I cooked a fairly simple recipe. It only takes ± 20 minutes to prepare until the end of the cooking process. The combination of savory, sour and fresh flavors, this is like a shrimp salad but it can also not. This recipe is for 1 serving, if you want to make more, it can be added multiples.
Ingredients
30 grams of fresh / frozen shrimp
3 Roman leaves
2 cherry tomatoes (optional)
2 medium pieces of pumpkin
2 button mushroom seeds
3 cloves of garlic
1 of large chili
How to make
- Wash all ingredients thoroughly, then slice according to taste, cut backs of shrimp for an attractive texture.
- Heat a frying pan, add vegetable oil / olive oil, saute garlic, chili and cherry tomatoes.
- Put the pumpkin and shrimp, after 2 minutes just add a little bit of water.
- Add seasoning, salt and black pepper. Cook for a while until the pumpkin is a bit soft in texture.
- Turn off the stove, and lift it. Serve on a plate that has been given Roman leaves. (I chose to eat fresh roman leaves to complement the fresh taste of the sour taste of tomatoes in mushroom sauce)
This is very easy with a combination of ingredients that are easily available and healthy nutrients the body needs. For topping, you can add cashews, or peanuts to make it more complete with crunchy texture. Good luck 😉
BAHASA
Udang Labu Kuning Masak Saus Jamur
Weekend telah tiba, saya selalu punya waktu lebih saat akhir pekan. Jalan-jalan, berkebun, dan tentu saja memasak. Untuk menu kali ini saya memasak resep yang cukup simple. Hanya membutuhkan waktu ± 20 menit waktu persiapan hingga proses akhir memasak. Perpaduan rasa gurih, asam dan segar, ini seperti salad udang tapi bisa juga bukan. Resep ini untuk 1 porsi, jika ingin membuat lebih bisa ditambahkan secara kelipatan.
Bahan
30 gram udang segar/ beku
3 lembar daun Roman
2 biji tomat cherry (opsional, tomat buah juga boleh)
2 potongan sedang labu kuning
2 biji jamur kancing
3 siung bawang putih
1 biji cabe besar
Cara membuat
Cuci bersih semua bahan, kemudian iris sesuai selera, kerat bagian punggung udang untuk tekstur yang menarik.
Panaskan wajan, masukkan minyak
secukupnya, tumis bawang putih, cabe dan tomat cherry.Masukkan labu kuning dan udang, setelah 2 menit baru tambahkan sedikit air.
Tambahkan penyedap, garam dan lada hitam. Masak sebentar hingga labu kuning agak sedikit lembut teksturnya.
Matikan kompor, dan angkat. Sajikan pada piring yang telah diberi daun Roman. (Saya memilih memakan segar daun roman untuk melengkapi rasa segar pada rasa asam dari tomat pada saus jamur)
Ini sangat mudah dengan kombinasi bahan yang mudah didapat serta nutrisi sehat yang dibutuhkan tubuh. Untuk toping bisa ditambahkan kacang mete, ataupun kacang tanah agar semakin lengkap dengan tekstur crunchy. Selamat mencoba 😉
All the pictures are my private properties
Dwiita | August 2, 2020