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| When broccoli is boiled, many noses wrinkle with such a peculiar aroma. Sulfur is what gives the bouquet to this potent vegetable. I made this omelette with 200 grams of boiled broccoli, two small onions, a clove of garlic, and four eggs. Seasoned with salt and pepper. Simple, very tasty! | Cuando se hierve el brócoli, muchas narices se arrugan con tan peculiar aroma. El azufre es lo que da el bouquet a este potente vegetal. Hice esta tortilla con 200 gr de brócoli hervido, dos cebollas pequeñas, un diente de ajo y cuatro huevos. Condimenté con sal y pimienta. !Simple, muy rico!. | |
| I only used a part of a large broccoli that a friend gave us. I took some photos with a pixie from the kitchen that matched her wooded appearance. | Solo utilicé una parte de un gran brócoli que nos regalaron. Le tomé unas fotos con un duendecillo de la cocina que combinó con su arbolada apariencia. | |
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| I usually soak the broccoli in vinegar water for a few minutes before boiling it. When boiling it, the recommendation is always 4 or 5 minutes to prevent it from becoming bitter or ending up exterminating its properties. | Suelo sumergir el brócoli en agua con vinagre unos minutos antes de hervirlo. Al hervirlo, la recomendación es siempre de 4 o 5 minutos para evitar que se amargue o terminen de exterminarse sus propiedades. | |
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| I minced the onion and garlic finely, and brought them to the boiling oil for a few minutes. I like to leave them a little longer than necessary to have a slightly roasted flavor. Apart I beat the eggs, and added them to the pan. I added salt and pepper and cooked the omelette by side and side. | Piqué la cebolla y el ajo finamente, y los llevé al aceite hirviendo por unos minutos. Me gusta dejarlos un poco más para tener un sabor rostizado. Aparte batí los huevos, y los incorporé a la sartén. Agregué sal y pimienta. Cociné la tortilla por lado y lado. | |
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| Sometimes I feel like flipping the omelette in the air and this was one of the occasions, haha. I usually lower the heat and cover the pan. The result is the same, delicious. | A veces me siento con ánimos de voltear la tortilla en el aire y esta fue una de las ocasiones, jaja. Normalmente bajo el fuego y tapo el sartén. El resultado es el mismo, riquísimo. | |
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