¡Hola Chicos!
Llegó el fin de semana, momento ideal para preparar un rico postre para mi familia.
He querido crear mis propias tradiciones, para crear momentos especiales en casa y así crear esas ansias de que llegue ese día donde haremos algo especial.
Para este fin de semana quise complacer una petición que tenía mi esposo desde hace tiempo, un arroz con leche y coco.
Nunca había preparado algo así, pero nada que un vídeo de Youtube no te aclare un poco 😅.
Las cantidades son completamente improvisadas por mi y me dejé llevar por mi intuición de cocinera aficionada.
Quedó demasiado sabroso, lástima que no pueda comerlo por mi problema con los lácteos, pero ver la alegría de mi esposo y mi hijo comiéndolo me hace más que feliz. 😊
Te cuento a continuación todo el proceso para que tú también puedas hacerlo en casa, es súper sencillo.
¡Acompáñame!
Hello Guys!
The weekend arrived, the ideal time to prepare a delicious dessert for my family.
I have wanted to create my own traditions, to create special moments at home and thus create those longing for that day to come where we will do something special.
For this weekend I wanted to satisfy a request that my husband had for a long time, a rice pudding and coconut.
He had never prepared something like this, but nothing that a YouTube video does not clarify a bit 😅.
The quantities are completely improvised by me and I was carried away by my amateur cook's intuition.
It was too tasty, too bad I can't eat it because of my dairy problem, but seeing the joy of my husband and my son eating it makes me more than happy. 😊
I will tell you about the whole process below so that you can also do it at home, it is super simple.
Join me!
I N G R E D I E N T E S || I N G R E D I E N T S
1/2 taza de arroz blanco
1 litro de leche
1 taza de azúcar
1 taza de coco rallado
Canela en ramas
2 tazas de agua
Una pizca de sal
Canela en polvo
1/2 cup of white rice
1 liter of milk
1 cup of sugar
1 cup of grated coconut
Cinnamon sticks
2 cups of water
A pinch of salt
Cinnamon powder
P R E P A R A C I Ó N || M E T H O D
En una olla grande vamos a colocar el agua junto al arroz, la pizca de sal y las ramas de canela.
Debes cocinar a fuego bajo hasta que el arroz haya absorbido el agua casi por completo.
In a large pot we are going to place the water together with the rice, the pinch of salt and the cinnamon sticks.
You should cook over low heat until the rice has almost completely absorbed the water.
Ahora es momento de agregar la leche, mezclamos muy bien.
El coco lo he rallado por el lado más fino, lo incorporamos a la preparación y mezclamos.
Debemos cocinar por unos 30-45 minutos a fuego bajo, removiendo constantemente para que no se nos pegue la preparación al fondo de la olla.
Now it is time to add the milk, we mix very well.
I have grated the coconut on the finest side, we incorporate it into the preparation and mix.
We must cook for about 30-45 minutes over low heat, stirring constantly so that the preparation does not stick to the bottom of the pot.
Debes mantener el fuego bajo porque la leche hace mucha espuma y puede desbordarse de la olla.
Poco a poco la mezcla irá esperando, ya cuando veamos que este casi en el punto ideal vamos a agregar el azúcar. No lo hacemos antes porque la mezcla lo absorbe y luego debemos agregar mucha cantidad, por eso se hace casi al final.
You should keep the heat low because the milk foams a lot and can overflow from the pot.
Little by little the mixture will wait, and when we see that it is almost at the ideal point we will add the sugar. We do not do it before because the mixture absorbs it and then we must add a lot of it, that is why it is done almost at the end.
Una vez la leche haya reducido y la mezcla este con solo un poco de líquido apagamos el fuego. Recuerda que al enfriarse el arroz se seca un poco, por lo que debes dejar el arroz un poco más líquido.
Refrigera por al menos dos horas antes de servir. Coloca en una taza y espolvorea un poco de canela en polvo.
Disfruta de esta delicia 😊
Once the milk has reduced and the mixture is with just a little liquid, we turn off the heat. Remember that when the rice cools it dries a bit, so you should leave the rice a little more liquid.
Refrigerate for at least two hours before serving. Place in a cup and sprinkle a little cinnamon powder.
Enjoy this delight 😊
¡Gracias por leer, comentar y votar mi contenido!
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
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Att: Estefania Garcia ♥
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Portada editada en Canva