¡Hola Chicos!
En las últimas semanas me he esforzado por preparar para mi familia un menú más balanceado, incluyendo más vegetales en nuestra dieta.
Hemos visto un cambio, nos sentimos más enérgicos y mis problemas de salud han ido mejorando considerablemente.
Es por ello que quise preparar para acompañar nuestro almuerzo una rica crema de apio y pollo, que nos da ese plus de vegetales en la comida y además nos permite quedar mucho más saciados por más tiempo.
Prepararla es super rápido y se puede hacer a la par mientras cocinamos el almuerzo. A continuación les cuento un poco los ingredientes que he utilizado y de que va la receta.
¡Acompáñenme!
Hello Guys!
In the last few weeks, I have made an effort to prepare a more balanced menu for my family, including more vegetables in our diet.
We have seen a change, we feel more energetic and my health problems have improved considerably.
That is why I wanted to prepare a rich celery and chicken cream to accompany our lunch, which gives us that extra vegetable in the meal and also allows us to stay much more satiated for longer.
Preparing it is super quick and can be done at the same time while we cook lunch. Next I tell you a little about the ingredients that I have used and what the recipe is about.
Join me!
I N G R E D I E N T E S || I N G R E D I E N T S
- Una cebolla grande
- Una zanahoria mediana
- Dos apios de raíz medianos
- Un trozo de yuca
- 5 dientes de ajo
- 1 trozo de pechuga de pollo
- Verduras picadas: Cilantro, cebollín y celery
- Aceite para sofreír
- Agua cantidad necesaria
- Sal al gusto
- One large onion
- One medium carrot
- Two medium root celery
- A piece of cassava
- 5 garlic cloves
- 1 piece of chicken breast
- Chopped vegetables: Cilantro, chives and celery
- Oil to fry
- Water required quantity
- Salt to taste
P R E P A R A C I Ó N || M E T H O D
Utilizaremos una olla grande, lo que nos permite mayor comodidad a la hora de cocinar, recuerda que las sopas suelen ocupar gran volumen.
Picamos la cebolla en julianas y los dientes de ajo muy pequeños. Agregamos un poco de aceite y comenzamos a sofreír, mezclando constantemente con una paleta de madera.
We will use a large pot, which allows us greater comfort when cooking, remember that soups tend to occupy a large volume.
We chop the onion into julienne strips and the garlic cloves very small. We add a little oil and begin to fry, constantly mixing with a wooden paddle.
Agregamos las verduras verdes (cebollín, cilantro y celery) al sofrito, yo las tenía picadas previamente y guardadas en aceite dentro de la nevera. Esto me facilita un poco las cosas a la hora de cocinar, ya luego les muestro de que va este método.
We add the green vegetables (chives, coriander and celery) to the sauce, I had them previously chopped and stored in oil in the fridge. This makes things a little easier for me when it comes to cooking, and then I'll show you what this method is about.
Ahora debemos picar los vegetales en cuadros grandes, pelamos y cortamos la zanahoria, los apios y el trozo de yuca.
Agregamos suficiente agua hasta cubrir todos los vegetales, que queden sueltos dentro del líquido para que puedan cocinarse.
Agrega sal al gusto y si lo deseas algún cubo de pollo concentrado u otro condimento, yo solo agregué sal porque era más que suficiente con el sabor de todos los vegetales.
Now we must chop the vegetables into large squares, peel and cut the carrot, the celery and the piece of yucca.
We add enough water to cover all the vegetables, which are loose in the liquid so that they can cook.
Add salt to taste and if you want some concentrated chicken cube or other seasoning, I only added salt because it was more than enough with the flavor of all the vegetables.
Por último agregué el trozo de pollo, he utilizado un cuarto de pechuga para esta preparación.
Se deja cocinar por media hora a fuego medio, debes comprobar que todos los vegetales hayan ablandado.
Solo resta trocear el trozo de pechuga, colocar todo dentro de la licuadora y batir hasta obtener la crema. Si ves que queda muy espesa puedes agregar un poco de agua.
Sírvela sola o como acompañante de tus platos. ♥
Let it cook for half an hour over medium heat, you must check that all the vegetables have softened.
It only remains to chop the piece of breast, place everything in the blender and beat until the cream is obtained. If you see that it is too thick you can add a little water.
Serve it alone or as an accompaniment to your dishes. ♥
¡Gracias por leer, comentar y votar mi contenido!
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva