Hola amigos peakD.
Hoy os traigo una receta de las mías,fáciles y deliciosas.
La comida Italiana es de las más exquisitas del mundo y creo que una muy digna representante de la cocina Italiana es la Lasaña boloñesa.
Today I bring you a recipe of mine, easy and delicious.
Italian food is one of the most exquisite in the world and I believe that a very worthy representative of Italian cuisine is the Lasaña bolognese.
Lasaña Boloñesa
Ingredientes:
- Placas de Lasaña precocinadas (las frescas son las ideales pero yo no tenía).
- carne picada de ternera.(he empleado medio kilo).
- 3 Zanahorias grandes.
- 2 cebollas blancas.
- Tomate triturado.
- Queso rallado Picorino.
- para la Salsa Bechamel ( Harina, mantequilla y leche)
- Salsa Bechamel: Mantequilla, harina y leche.
- Especias:
Salsa Bechamel: Nuez moscada, sal y un poco de pimienta negra molida.
Boloñesa: Orégano,sal,un poco de pimienta negra molida.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Ingredients:
- Pre-cooked lasagna plates (fresh ones are ideal but I didn't have any).
- minced beef. (I used half a kilo).
- 3 large carrots.
- 2 white onions.
- Crushed tomato.
- Shredded Picorino cheese.
- Bechamel sauce: Butter, flour and milk.
- for the Bechamel Sauce ( Flour, butter and milk )
- Spices:
Bechamel sauce: Nutmeg, salt and some ground black pepper.
Bolognese: Oregano, salt, a little ground black pepper
Extra Virgin Olive Oil.
Paso 1:
En una cacerola o Sartén echamos un poco de aceite de Oliva y añadimos las cebollas muy bien picadas junto con las zanahorias.
Dejamos a fuego medio hasta que se hagan.Una vez veamos que están blandas, añadimos las carne previamente salpimentada.
In a saucepan or frying pan, add a little olive oil and the finely chopped onions and carrots.
Once they are soft, add the meat, previously seasoned with salt and pepper.
Paso 2
Una vez veamos que la carne esta rehogada añadimos el tomate triturado junto con sal al gusto, orégano y un poco de nuez moscada.
Mientras tanto vamos haciendo la Salsa Bechamel en otro cazo.
Once we see that the meat is sautéed, we add the crushed tomato along with salt to taste, oregano and a little nutmeg.
Meanwhile we make the Bechamel Sauce in another saucepan.
Salsa Bechamel:
En una cacerola a fuego medio, echamos un trozo de mantequilla.
Una vez que la mantequilla se ha derretido, añadimos la harina junto con la sal al gusto y la nuez moscada rallada.
Y vamos añadiendo la leche mientra removemos constantemente para que no se queden grumos en la salsa.
Yo empleo para un litro de leche, un poco más de media taza de harina de trigo y aprox. un cuarto de taza de mantequilla.
Bechamel sauce:
In a saucepan over medium heat, add a piece of butter.
Once the butter has melted, add the flour together with salt to taste and grated nutmeg.
And add the milk while stirring constantly so that no lumps remain in the sauce.
I use for a liter of milk, a little more than half a cup of wheat flour and about a quarter cup of butter.
Paso 3
Extiendo mantequilla en el fondo de una fuente de horno, para evitar que las laminas de pasta se peguen.
y Vamos poniendo una cama de laminas de pasta, una de Boloñesa y una de Salsa Bechamel.
Así hasta llegar a la ultima capa de la fuente en la que suelo poner una capa de Bechamel generosa, echo orégano y queso Picorino rallado.
I spread butter on the bottom of a baking dish, to prevent the dough sheets from sticking together.
We put a bed of pasta sheets, a bed of Bolognese and a bed of Bechamel sauce.
This way, until the last layer of the dish is reached, in which I put a layer of generous Bechamel, made of oregano and grated Picorino cheese.
Imágenes by @garvi
