, had bought. We wanted to see how it would turn out and make the arepas, since we were curious to see how it would taste after grinding.
After almost an hour and a half, with the corn ready, my dad used a kitchen utensil to take small amounts of it and test how it came out of the grinder. Seeing how it looked, we decided to continue because it seemed excellent, although there were a few small bits of corn that we were sure wouldn't be very noticeable once we kneaded and compacted it.
After a few minutes of grinding the corn (all by hand), as you can see in the photos, a good amount of dough came out, which will allow my dad to satisfy his craving for arepas pelá.
Then it was my mom's job to make his arepas, not very big but just big enough to fit in the pan so he could eat them with whatever accompaniment was available. This time it was shredded chicken, which my dad undoubtedly enjoyed to the fullest. And the best part was that there was still a reasonable amount of dough left over to eat tomorrow, God willing, filled with shredded fish. As he told me after enjoying them, this reminded him of his childhood when there weren't all the industrial flours that exist now, but rather they had to go to the countryside, pick the corn, shell it, boil it, then grind it and finally make the arepas. It was wonderful to see him talk like that, because his eyes would light up and a smile would appear on his face as he remembered those times.
Versión en Español 🇪🇦
A mí papá le regalaron un maíz para qué se realizara unas arepas pelá (con concha el maíz) hace unos días entonces en la tarde de hoy me dijo qué lo pondría a sancochar para ayudarlo a molerlo con un instrumento qué compró mí hermano menor
Luego de casi una hora y treinta minutos con el maíz ya listo mí papá con la ayuda de un utensilio de cocina fué agarrando de a poco el maíz para tantear cómo salía por la boquilla al verlo decidimos seguir puesto que lo observamos excelente, claro con algunos restos pero muy pequeños del maíz qué después al amasar y compactar un poco seguro no se notarian mucho.
Después de unos minutos de realizar el proceso de la molienda del maíz (todo manual) cómo pueden ver en las fotografías salió una buena cantidad de la masa qué servirá para qué mí papá pueda cumplir con su pequeño antojo de las arepas pelá.
Luego ya era trabajo de mí mamá para hacerle sus arepas no muy grandes pero lo suficiente para qué entre en el sartén y se las pueda comer con el acompañante qué se tenga a disposición ahora era pollo desmenuzado sin duda qué mí papá lo disfrutó al máximo y lo mejor fué qué todavía quedó una cantidad razonable de la masa para comer mañana si Dios lo permite rellena con pescado desmenuzado, algo qué cómo me decía después de disfrutarlas le recordaba a su niñez dónde no habían esa cantidad de harinas industriales qué hay ahora sino que debían ir al campo, recoger el maíz, desgranarlo, ponerlo a sancochar, después molerlo y finalmente realizar las arepas y era genial verlo hablar así puesto qué sus ojos se le iluminaban así cómo una sonrisa le salía al recordar aquellos tiempos.