Saludos amigos de hive
el día de ayer me toco cocinar y como tenia bastante tiempo para cocinar los alimentos decide hacer una caraotas negras , no me puedo quejar ya que en menos de 2 horas estuvieron listas , las acompañe con bistec y arepa frita, un almuerzo bastante completo
Greetings hive friends
Yesterday I had to cook and since I had enough time to cook the food, I decided to make a black bean, I cannot complain since in less than 2 hours they were ready, I accompanied them with steak and fried arepa, a fairly complete lunch
ingredientes
1/2 kg de caraotas negras
sal
agua lo necesario
1 caldo de pollo
1 cebolla pequeña
5 ajíes
1 cabeza de ajo
onoto color
para los bistec necesite lo siguiente
4 bistec
sal al gusto
Mostaza al gusto
1 cebolla en ruedas
harina de maíz para las arepas
aceite para freír
ingredients
1/2 kg of black beans
Salt
water what is necessary
1 chicken broth
1 small onion
5 chili peppers
1 head of garlic
onoto color
for the steaks you need the following
4 steak
salt to taste
Mustard to taste
1 onion in wheels
corn flour for the arepas
oil for frying
Lo primero que hice fue revisar los granos que no tuvieran ninguna piedrita que a veces traen o algún sucio y luego lave muy bien , monte en una olla con suficiente liquido a fuego medio , revisando cada media hora como iban , pasada hora y media y verificando que estaban bastante blandas , corto los aliños y agrego con el onoto color , le agrego la sal y el caldo de pollo y verifico que tengan buen gusto, bajo la llama y dejo cocerse los aliños por una media hora mas y así dejo que cuajen mas, estos grano algunos los comen con azúcar ya eso es decisión de cada quien
The first thing I did was check the grains that did not have any pebbles that sometimes they bring or some dirty and then wash very well, mount in a pot with enough liquid over medium heat, checking every half hour as they were, after an hour and a half and verifying that they were quite soft, I cut the dressings and add with the onoto color, add the salt and the chicken broth and verify that they have good taste, under the flame and let the dressings cook for another half hour and thus let them set more Some people eat these grains with sugar and that is up to each person.
Aderezo los bistec, le coloco sal , mostaza y la cebolla , macero por una hora y luego los monto a cocinar a fuego lento, le agrego un chorrito de aceite doy vuelta y vuelta hasta que estén al punto deseado
por ultimo frío las arepas y sirvo
Buen provecho!
I dress the steaks, add salt, mustard and onion, cook for an hour and then cook them over low heat, I add a drizzle of oil, turn and turn until they are at the desired point.
Finally I cold the arepas and serve
Enjoy!
las fotografías fueron tomadas con mi teléfono inteligente
Bendiciones
the photographs were taken with my smartphone
Blessings