Hola amigos cómo están?? Espero que se encuentren muy bien, el día de hoy les traigo la receta de mi familia para una deliciosa salsa boloñesa así que sin más que decir comencemos.
Hello friends, how are you? I hope you are very well, today I bring you my family's recipe for a delicious bolognese sauce so without further ado let's get started.
Materiales:
- Tomate
- cebolla
- Cebollín
- Ají dulce
- Pimentón
Materials:
- Tomato
- Onion
- Chives
- Sweet bell pepper
- Paprika
Elaboración:
Paso 1: ponemos a sancochar los tomates en una olla con suficiente agua, Cortamos el tomate, cebolla, Cebollín, ají dulce y pimentón en cuadros o en juliana, condimentado con un poquito de sal, aceite, oregano, onoto y hojitas de laurel , para después colocarlos en la cocina para que se empiecen a cocinar.
Elaboration:
Step 1: We put to parboil the tomatoes in a pot with enough water, cut the tomato, onion, chives, sweet bell pepper and paprika in squares or julienne, seasoned with a little salt, oil, oregano, onoto and bay leaves, and then place them on the stove to start cooking.
Paso 2: después de que los tomates estén bien sancochados los llevamos a la licuadora para licuarlos muy bien y así agregarlos a nuestra mezcla, rectificamos los sabores, por último agregamos una cucharadita de azúcar para cortar un poco la acidez del tomate y dejamos cocinar por 5 minutos más, luego apagamos la cocina y dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando esté frío se licua muy bien para después envasar y llevarlos a la nevera, de esta forma ya estará lista nuestra salsa boloñesa para agregarlas a sus recetas favoritas.
Step 2: after the tomatoes are well parboiled we take them to the blender to blend them very well and thus add them to our mixture, we rectify the flavors, finally we add a teaspoon of sugar to cut a little the acidity of the tomato and we let cook for 5 minutes more, then we turn off the stove and let it cool down to room temperature, when it is cold we blend it very well to later pack it and take it to the refrigerator, in this way our bolognese sauce will be ready to add them to your favorite recipes.
Bueno amigos eso fue todo por el día de hoy, espero que les gustará la receta tanto como a nosotros y decidan ponerle en práctica, a nosotros nos encanta agregarla a los guisos por que así estos quedan mucho más jugosos y deliciosos, hasta una próxima oportunidad saludos a todos y cuídense mucho.
Well friends that was all for today, I hope you like the recipe as much as we do and decide to put it into practice, we love to add it to the stews because they are much more juicy and delicious, until next time greetings to all and take care of yourselves.