¡HOLA COMUNIDAD!
En ésta oportunidad les quiero compartir una receta de un postre super rico, hay muchas versiones, como; la venezolana, cubana, colombiana, y seguramente otras más.
Foto original de cómo me quedó el postre.
Ayer mi papá se me acercó y me dijo "hijo... ¿tú sabes hacer los casquitos de guayaba?... yo de niño comía mucho ése dulce", y yo le dije "No, pero déjame ver unas recetas y te los preparo viejo".
Entonces, investigué un poco sobre éste postre tradicional, así pude crear mi receta y se las quiero compartir.
Ingredientes:
*500gr azúcar (2 tazas)
*3 guayabas (medianas o grandes)
*3 vasos de agua
*½ limón
*Clavitos de olor al gusto
*Canela (en rama o molida) al gusto
Foto original de los ingredientes.
Paso #1 Pelar, picar a la mitad, sacarle la pulpa y las pepas a las guayabas con una cucharita (Bañar en zumo de limón).
Foto original de como quedan las guayabas.
Paso #2 Licuar la pulpa con 3 vasos de agua y colar directo en una olla o caldero.
Foto original del proceso de licuado.
Paso #3
Encender la olla o caldero a fuego medio-alto, agregar azúcar, canela y clavitos de olor, remover hasta disolver el azúcar. Y agregamos los cascos de guayaba.
Foto original de cómo va la preparación.
Paso #4
Cocinar durante 25 minutos con la tapa puesta (dar vuelta constantemente para que no se pegue, con cuidado para no romper los cascos de guayaba), luego retiramos la tapa, cocinar durante 25 minutos más, hasta que el almíbar esté espeso y los cascos estén suaves.
Foto original de como se ven los cascos listos.
¡Y ESTAMOS LISTOS!
¡Refrigeramos, servimos y a COMER!
Pd: Hay gente que se lo come acompañado de algún queso blanco, yo prefiero comerlo solo.
Pd 2: Cómo saben, lo mío en la música, la coctelería y el barismo, peeero, también me encanta cocinar, así que trataré de compartirles algunas de mis recetas.
