Good evening dear Hivers, I hope you had a great day.... Today, I will share with you the recipe of the cake I prepared for my birthday, my mother loves to combine coconut pudding with chocolate, to spoil her I thought it was great to cover the cake with a delicious "coconut pudding and chocolate chips".
To make the cake I used a wonderful recipe that I had written down in my recipe book, all the cakes I prepare are usually "medium or small", but this time there were several guests who would enjoy this appetizing dessert... Let's put on the apron and start our fun process...
Buenas noches queridos Hivers, espero que hayan pasado un día genial... Hoy, compartiré con ustedes la receta del bizcocho que preparé en mi cumpleaños, a mi madre le encanta combinar el pudín de coco con chocolate, para consentirla me pareció magnífico cubrir el bizcocho con un exquisito "pudín de coco y chispas de chocolate".
Para elaborar el bizcocho utilicé una maravillosa receta que tenía apuntada en mi recetario, todos los bizcochos que preparo suelen ser "medianos o pequeños", pero en ésta ocasión eran varios los invitados que disfrutarían de éste apetitoso postre... Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso...
We will need the following ingredients:
- 4 eggs
- 3 cups of wheat flour
- 2 cups of sugar
- 1 cup of liquid milk
- 1 tablespoon vanilla essence
- 1 teaspoon cinnamon powder
- cocoa powder
- 1 coconut-flavored pudding
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de leche líquida
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- cacao en polvo
- 1 caja de pudín con sabor a coco
- Add 4 eggs to a bowl, beat at "high" speed until a foamy texture is obtained.
- Incorporamos 4 huevos a un bowl, batimos a velocidad "alta" hasta conseguir una textura espumosa.
- This is how our appetizing mixture will look like...
- Así nos quedará nuestra apetitosa mezcla...
- Add 2 cups of sugar, beat at "medium-high" speed for approximately 8-10 minutes or until you check that it does not have a lumpy consistency.
- Incorporamos 2 tazas de azúcar, batimos a velocidad "media-alta" aproximadamente durante 8-10 minutos o hasta que comprobemos que no tiene una consistencia grumosa.
- Friends, 5 minutes of beating have elapsed, you still have a little more to go...
- Amigos, han transcurrido 5 minutos batiendo... todavía le falta un poco más...
- This is the ideal consistency... no lumps and very creamy.
- Ésta es la consistencia ideal... sin grumos y muy cremosa.
- Add the cup of milk, mix at "low" speed.
- Integramos la taza de leche, mezclamos a velocidad "baja".
- Add our aromatic vanilla essence... place 1 heaping tablespoonful.
- Añadimos nuestra aromática esencia de vainilla... colocamos 1 cucharada colmada.
- We turn off the mixer, we integrate "little by little" the 3 cups of wheat flour, previously sifted, I suggest adding 1 teaspoon of cinnamon powder to the flour and a pinch of salt. We will mix with enveloping movements until well integrated.
- Apagamos la batidora, integramos "poco a poco" las 3 tazas de harina de trigo, previamente cernida, les sugiero añadir 1 cucharadita de canela en polvo a la harina y una pizca de sal. Mezclaremos con movimientos envolventes hasta integrar bien.
- Incorporate our succulent mixture into a buttered and floured container... Bake at 180º for 1 hour or until it is ready, depending on the power of the oven.
- Incorporamos nuestra suculenta mezcl a un envase enmantequillado y enharinado... Horneamos a 180º durante 1 hora o hasta comprobar que está listo, dependerá de la potencia del horno.
- Our exquisite and spongy cake is ready... we wait for it to cool before decorating.
- Nuestro exquisito y esponjoso bizcocho está listo... esperamos que se enfríe para proceder a decorar.
- Cover generously and abundantly with our coconut custard. Friends, combining this magnificent vanilla sponge cake with coconut pudding is a delight!
- Cubrimos de forma generosa y abundante con la natilla de coco, combinar éste magnífico bizcocho de vainilla con pudín de coco es una delicia!
- This is how appetizing our decoration turned out... very creamy and delicious.
- Así de apetitoso quedo nuestro decorado... muy cremoso y delicioso.
- We cover with exquisite chocolate chips... And we wait for our close relatives to arrive, to blow out the candles "celebrating and thanking for 1 more year of life".
- Cubrimos con exquisitas chispas de chocolate... Y esperamos que nuestros familiares cercanos lleguen, para soplar las velas "celebrando y agradeciendo por 1 año más de vida".
- All photos are my own (Huawei P20 lite)
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)