Comida de hoy: pasta de espinaca con salsa de atún
Hola, amigxs.
Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy fue un día de hacer algunas diligencias y después de horas finalmente ya estoy en casa. Apenas llegué quise hacerme algo de comer porque tanto yo como mi roommate estábamos muertos de hambre y no queríamos hacer algo muy complicado. Seguramente también les pasa que cuando salen de casa por horas, así no hayan hecho mucho, siempre hay un sensación de pesadez y al llegar a casa lo único que provoca es darse un baño y hacer lo más rápido para comer. Pediríamos comida por delivery, pero estamos ahorrando cada centavo para la mudanza.
No tenía muchos vegetales acá en casa, pero es no importa, yo siempre trabajo con lo que tengo. Al ver que tenía pimentón y cebollín, sabía que con eso podía resolver la comida, al menos el atún. Los corté en pedazos pequeños.
Sofreí por unos minutos el cebollín y el pimentón, a fuego medio por aproximadamente unos 5 minutos. Agregué una mínima cantidad de aceite de oliva y luego agregué un par de cucharadas de agua para que no se quedara pegado.
El atún lo utilicé de lata y cada vez que utilizo atún de lata, lo coloco en un colador y dejo que le caiga el chorro de agua porque así me hace sentir más tranquilo ya que usualmente los enlatados tienen muchísimo sodio y con eso espero que pueda hacerlo un poquito más sano.
Una vez que le eché bastante agua al atún, lo agregué junto con el pimentón y el cebollín.
Para la pasta hice pasta verde, mi favorita.
Para darle un gusto al atún utilicé salsa filetto que había comprado hace unos días y que siempre me salva cuando no tengo muchos vegetales.
Esto lo condimenté únicamente con un poquito de sal rosada, mostaza, ketchup y pimienta negra.
Pasta verde... para que no se pegara le coloqué un poquito de aceite de oliva.
Y así de fácil me hice esta comida. Para acompañar agregué un poco de queso parmesano, un queso esencial cuando se trata de comer pastas.
Estaba buenísima, aunque fue muy sencilla, y eso que no tenía mucho con qué trabajar, pero siempre hay una manera de darle la vuelta a la cosa. Espero que estén teniendo un agradable día y que tengan un excelente fin de semana. Les envío un abrazo.
Hasta la próxima,
ANDY.