Good day friends!!!
Buen día amigos!!!
Yesterday my aunt was visiting for coffee in the afternoon, for this occasion I prepared a delicious dessert, a delicious cake filled with lemon cream and covered with meringue... it's a really wonderful dish.
Ayer estuvo de visita mi tía para tomar un café en la tarde, para esta ocasión preparé un delicioso postre, un riquísimo pastel relleno de crema de limón y cubierto con merengue… es un platillo realmente maravilloso.
First we make the cake, separating 3 egg whites and 3 egg yolks in different containers, beat individually, adding a tablespoon and a half of sugar, until assembled.
Primero hacemos el bizcocho, separando 3 claras y 3 yemas de huevos en envases diferentes, batimos individualmente, agregando una cucharada y media de azúcar, hasta montar.
Next, we incorporate the previously whipped creamy yolks, the whipped egg whites and gradually add 3 tablespoons of wheat flour, mix in an enveloping way until the cake mix is formed.
Seguidamente, incorporamos a las yemas cremosas previamente montadas, las claras montadas y adicionamos poco a poco 3 cucharadas de harina de trigo, mezclamos de forma envolvente hasta formar la mezcla del bizcocho.
Then, pour the mixture into a previously floured mold and bake for 25 minutes at 180C.
Luego, vertimos la mezcla en un molde previamente enharinado y llevamos al horno por 25 minutos a 180C.
Next, we mix the contents of a can of condensed milk, with two egg yolks, two tablespoons of cornstarch and 1/3 cup of lemon juice, bring to the heat and whisk constantly until a delicious cream is formed.
Seguidamente, mezclamos el contenido de una lata de leche condensada, con dos yemas de huevo, dos cucharas de maicena y 1/3 de taza de zumo de limón, llevamos al fuego y batimos constantemente hasta formar una deliciosa crema.
Open the cake in half and fill with the cream and then cover with more cream.
Abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema y seguidamente, cubrimos con más crema.
Finally, we prepare a meringue, and decorate according to your preference, to give it a special touch I added lemon zest… simply spectacular!!!
Finalmente, preparamos un merengue, y decoramos según tu preferencia, para darle un toque especial agregué ralladura de limón … simplemente espectacular!!!
It's time to enjoy a good piece of this delicious dessert… I hope you like my recipe… I love you!!!
Es hora de disfrutar un buen pedazo de este delicioso postre… espero les guste mi receta… se les quiere!!!
Photos taken with my IPhone 7 Plus.
Fotos tomadas con mi iPhone 7 Plus.