Feliz viernes santos a toda la comunidad de Hive, motivado a la semana santa, muchos están disfrutando de unos días libres para descansar, pasear y hasta viajar. Además, en estas fechas cada país tiene sus tradiciones, entre las que están las comidas típicas como en mi tierra Venezuela, que se come mucho pescado de distintas maneras y en mi caso particular también están los dulces; como el conocido arroz con leche o con coco que desde niña lo he comido y ahora lo preparo a mis hijas.

Happy Good Friday to all the Hive community, motivated by the holy week, many are enjoying a few days off to rest, walk and even travel. In addition, in these dates each country has its traditions, among which are the typical foods as in my land Venezuela, which is eaten a lot of fish in different ways and in my particular case there are also sweets; as the well-known rice pudding or coconut that since childhood I have eaten it and now I prepare it for my daughters.

El rey de esta semana es: El pescado / This week's king of the week: Fish

Como en mi casa a todos nos encanta el pescado, aparte que vivimos en una zona del país playera y hay siempre pescado fresco. Me he dedicado toda la semana a cocinar de distintas formas el pescado y todos felices; compré suficiente, un solo tipo, un atún medregal, de carne blanca y que no tiene casi espina.

As in my house we all love fish, besides we live in a beach area of the country and there is always fresh fish. I have spent the whole week cooking fish in different ways and everyone is happy; I bought enough, just one type, a tuna medregal, with white meat and almost no bones.

Inicie el domingo preparando el primer plato a petición de todos, un tradicional pescado frito, aquí en el oriente del país es muy común comer los domingos acompañado con arepa, plátano frito y ensalada. En esta ocasión lo acompañé con unas papas al gratén, una ensalada rallada de zanahoria y repollo. Pero también hice de postre un delicioso arroz con leche para seguir con la tradición de mi infancia.

I started Sunday preparing the first dish at everyone's request, a traditional fried fish, here in the east of the country it is very common to eat on Sundays accompanied with arepa, fried plantain and salad. This time I accompanied it with potatoes au gratin, a shredded carrot and cabbage salad. But I also made a delicious rice pudding for dessert to continue with the tradition of my childhood.

El lunes preparé un guiso de pescado para hacerle unas empanadas a mis hijas y a mi esposo porque les fascinan un mundo. Todos los paso a paso ya los he publicado en pasadas publicaciones, porque son comidas que hago siempre en mi casa; principalmente la empanada típica venezolana que puede tener distintos rellenos como de carne y queso también. Como estoy en la que yo llamo la semana del pescado, este ha sido el ingrediente principal en todas mis comidas.

On Monday I prepared a fish stew to make some empanadas for my daughters and my husband because they love them. All the step by step instructions I have already published in past publications, because they are meals that I always make at home; mainly the typical Venezuelan empanada that can have different fillings such as meat and cheese as well. As I am in what I call the fish week, this has been the main ingredient in all my meals.

Después un delicioso caldo de pescado que lo hago con las cabezas y la cola, que queda delicioso, mis hijas dicen que es el consomé más rico que han probado en la vida. Seguido hice un plato que personalmente es mi favorito pescado al ajillo, sazono las ruedas de atún con sal, ajo y perejil, lo cocino a la plancha y queda delicioso; como acompañante unos tostones de plátano verde y como lo prepare dos días seguidos jueves y viernes santo, el segundo día el contorno es una ensalada cocida de papas, huevo y zanahoria, adicional unos palmitos con salsa tártara.

Then a delicious fish broth that I make with the heads and tails, which is delicious, my daughters say it is the most delicious consommé they have ever tasted in their lives. Then I made a dish that is personally my favorite fish with garlic, I season the tuna with salt, garlic and parsley, I cook it on the grill and it is delicious; as an accompaniment some green plantain tostones and as I prepare it two days in a row on Thursday and Good Friday, the second day the contour is a cooked potato salad, egg and carrot, plus some palm hearts with tartar sauce.

Les cuento que aún me queda guiso de pescado en la nevera, tengo planeado finalizar mi semana con unas arepas rellenas con eso y después hago una pausa larga sin pescado, ha sido suficiente por ahora aunque nos guste mucho.

I still have some fish stew left in the fridge, I plan to end my week with some arepas stuffed with it and then take a long break without fish, it has been enough for now even though we like it a lot.

Espero que de acuerdo a sus gustos también estén todos disfrutando mucho estos días.

I hope that according to your tastes you are also enjoying these days.