Muy buenos días alegría..!! Que bonito se siente poder publicar de nuevo, sobre todo, cuando transmites un poco de lo que te gusta hacer y saber que ustedes están alli...!!

El día de hoy, quise probar con una receta algo inusual para mi, nunca la había preparado de esta manera, pero me arriesgué y ¡Sorpresa! Salió muyyy y bien..!! Vengan conmigo, vamos a preparar: Pan de Auyama:

Ingredientes:

(Rinde 12 panes)

• 1 kg harina de trigo
• 1/2 cucharada de levadura
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 2 tazas de puré auyama (aún caliente)
• sal al gusto
• Ajonjolí para adornar
• 1/2 taza de leche o 2 yemas de huevo

Procedimiento:

Colocamos en un envase, la harina en forma de volcán, en el centro la levadura y azúcar, en los bordes externos el aceite y sal, poco a poco, vamos a ir colocando el puré de auyama, aún caliente.

Con mucho cariño, vamos a ir integrando poco a poco todos los ingredientes, al principio la masa se pegará en nuestras manos, de manera apelmazada.

Trasladaremos la preparación, al mesón, para continuar amasando de manera más firme, sintiendo como se transforma.

La textura al principio, se siente como si fuese a quedar pesada, si ves que se seca demasiado, coloca una cucharada de puré o de aceite y continúa amasando.

Agrega harina de trigo al mesón si observas que la masa se pega y cuando veas que tenga uniformidad y se desprenda fácilmente de tus manos, vamos a colocarla en el envase y la dejamos reposar unos minutos, hasta que la magia de la levadura la haga crecer un poco.

Una vez que haya, casi doblado su tamaño, volvemos a colocar en el mesón y dividiremos en 12 partes, lo más igual posible.

Le damos la forma que deseamos, en esta oportunidad, son bolitas redondas.

Las colocamos en una bandeja para horno previamente enharinada y con una brocha, colocamos leche completa líquida o las yemas de huevo batidas, para que tomen un ligero color dorado en la cocción.

Poco a poco, van tomando forma:

Dejamos reposar por 30 minutos mientras precalentamos el horno a 180°C.

Horneamos nuestros bellos panes por espacio de 30 a 45 minutos, dependerá de la zona que vivas (mientras más frío, más tiempo de cocción), te darás cuenta que sale un delicioso aroma de pan fresco.

Amigos, gracias por acompañarme una vez más en este post, si te gusta el contenido, por favor hazme saber en los comentarios. Espero que sigan bien, recuerden que se les quiere mucho y nos vemos en el próximo post..!

¡Buen Provecho!

Edición y Fotografía: @leticiapereira
Huawei Y9
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