Es hora de desayunar..!!
Amigos..!! El día de hoy quise inventar algo diferente para estos desayunos de cuarentena..!! El resultado ha sido GLORIOSO, vengan conmigo a esta nueva receta..!!
Ingredientes:
Vegetales
- 1 Cebolla mediana
- 1 Tomate pequeño
- 1 Diente de Ajo
- 1 Ají dulce o picante
- 1/4 Pimentón
- Cilantro, perejil, cebollin o albahaca (lo que tengas en la nevera)
Nota: No hay límites, si tienes vegetales como maíz, champiñones, petit pois, todos son bienvenidos..!!
Proteínas
- Jamón, Tocineta, Bologna de pollo, salchichas al gusto
- Queso, al gusto
- 2 huevos (por persona)
- sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla o sartén, colocamos un poquito de aceite de girasol, distribuimos los vegetales, les sazonamos con sal al gusto y hacemos un delicioso sofrito, integrando todos estos ingredientes. Reservamos
En el sartén, sofreímos la Tocineta, Bologna o salchicha, cuando esté de un hermoso color dorado, retiramos del fuego.
Quitamos el exceso de aceite colocamos los huevos.
Empieza la magia
Ya que las claras estén empezando a tomar su color blanco característico, bajamos la temperatura y empezamos a agregar el sofrito de Vegetales, la Bologna, trocitos de queso y el cilantro; le agregamos sal al gusto (sólo a las yemas) y tapamos por 10 segundos.
A mi me gusta que quede así tal cual..!! Con una espátula, y mucho cuidado lo llevamos al plato y colocamos unas ricas arepas, acompañado con una gran taza de café y ummmmhhh disfruta de un exquisito desayuno de campeones..!!
Una vez más, deseo que te provoque hacer una de mis recetas y te invito a que muestres tus creaciones..!! Si tienes dudas, házmelo saber en los comentarios y
Buen Provecho..!
Espero verte pronto, pronto..!! Se les quiere mucho, mucho, cuídense y que Dios les Bendiga en esta hermosa semana que inicia..!
