Aunque ustedes no lo crean, esta delicia de almuerzo, es vegetariano..!! Si..!!, está realizado con soya texturizada, queda deliciosa, solo debes seguir unos simples pasos y listo..!! Nadie se dará cuenta..!!
La marca que utilizo es Carvesoy, un producto poco conocido, por lo menos entre mis amistades, pero muy utilizado por quienes tratan de llevar una alimentación vegetariana o vegana en mi país.
Lo primero que haremos es calentar suficiente agua, para hidratar el producto, colocas en un recipiente agua caliente hasta cubrir la soya texturizada, por espacio de 10 minutos, cuelas y repites.
Se debe realizar este proceso tres veces, para evitar que caiga pesado, debido a que es alto en proteína vegetal proveniente de la soya, un súper alimento, recomendado para personas con deficiencia de nutrientes.
Una vez que haya duplicado su volumen, procedes a colar, tratando de exprimir muy bien el agua contenida, puedes ayudarte del colador o de un lienzo.
Esta ha sido la cantidad que ha resultado, después de hidratar 250gr del empaque, claramente visible que rinde entre cinco y seis porciones, dependiendo de cuantos ingredientes adicionales coloques.
Ahora, vamos a licuar solamente tomates y ajo, picaremos cebolla en cuadritos, cebollín, ají dulce (si es verde mejor), pimentón rojo, cilantro; puedes colocarle cualquier adicional de tu preferencia.
Sofreímos en un caldero la soya texturizada, de inmediato, le agregamos: comino, adobo, salsa de soya, con tal grado de sodio, no vas a necesitar colocar sal, te lo aseguro.
Agregamos la salsa de tomate natural, la cebolla, ají dulce y pimentón y vamos removiendo hasta integrar.
Por último añadimos el cilantro y el cebollín, integramos nuevamente, bajamos el fuego un poco y dejamos por 3 minutos tapado, para que aromatice todo el guiso.
Nota: Tengan cuidado de no usar tanto aceite como hice en esta oportunidad, realmente me pasé al punto de salpicar todo..!
Llego la hora de servir nuestro almuerzo, añadí pasta rigattoni como carbohidrato principal, 1/4 de plátano al vapor y 1/4 de aguacate en rebanadas, ha sido la ración que comió mi esposo, tuve que dividir todo en porciones, porque casi se come el segundo plato, de lo sabroso que quedó.
Amigos, Gracias por visitarme..!, por favor cuídense mucho, si quieren aclarar dudas, déjame tu comentario y espero verte en un próximo post. Se les quiere..!!
Fotos:
HuaweiY9 Camera
Contenido 100% Original