Decir que el desayuno es la comida más importante del día podría sonar un poco cliché, pero esto es bastante cierto. Particularmente siempre me ha gustado tomar un buen desayuno y, tal vez suene un poco extraño, pero esto hace que inicie el día con un buen estado de ánimo. Antes de que mi hermana emigrara del país ella solía preparar un desayuno bastante práctico, el cual se terminó convirtiendo en uno de mis favoritos por tres sencillas razones: es saludable, sabroso y muy fácil de preparar.
Estos pancakes de avena y banana son excelentes y son una buena manera para alimentarse sanamente pues no contienen ningún tipo de producto refinado cuyo consumo pueda ser de alguna u otra forma perjudicial para nuestra salud a largo plazo. Es por esto que quise compartir esta preparación con ustedes, así que a continuación les describo el paso a paso.
To say that breakfast is the most important meal of the day might sound a bit cliche, but this is quite true. Particularly I have always liked to have a good breakfast and, maybe it sounds a little strange, but this makes me start the day in a good mood. Before my sister immigrated from the country, she used to prepare a very practical breakfast, which ended up becoming one of my favorites for three simple reasons: it is healthy, tasty and very easy to prepare.
These oatmeal and banana pancakes are excellent and are a good way to eat healthy because they do not contain any type of refined product whose consumption may in any way or other be detrimental to our long-term health. This is why I wanted to share this preparation with you, so below I describe the step by step.
Al igual que con las galletas que preparé hace algunos días, el ingrediente estrella de esta receta es la banana. Puedes aprovechar esas bananas que están bastante maduras, pues su dulzor es aún mayor y por lo tanto no hay necesidad alguna de emplear ningún tipo de endulzante.
Emplearemos también harina de avena. En el caso de que tengas la avena en hojuelas, tritúralas en tu licuadora hasta obtener un polvo fino.
Adicional a esto se puede añadir a la mezcla algún tipo de aromatizante o saborizante natural como canela o vainilla.
As with the cookies I prepared a few days ago, the star ingredient in this recipe is banana. You can take advantage of those bananas that are quite ripe, because their sweetness is even higher and therefore there is no need to use any type of sweetener.
We will also use oatmeal. If you have oat flakes, mash them in your blender until you obtain a fine powder.
In addition to this, some type of natural flavoring such as cinnamon or vanilla can be added to the mixture.
PREPARACIÓN | PREPARATION
PASO 1. Tritura las bananas con ayuda de un tenedor hasta que obtengas un puré.
STEP 1. Crush the bananas with the help of a fork until you get a puree.
PASOS 2 Y 3. Añade los dos huevos al puré y bate. Posteriormente adiciona la harina de avena y el saborizante de tu preferencia (en mi caso yo elegí la canela), bate muy bien la mezcla hasta incorporar por completo todos los ingredientes. Obtendremos una mezcla de consistencia espesa.
STEPS 2 & 3. Add the two eggs to the puree and beat. Subsequently add the oatmeal and the flavoring of your preference (in my case I chose cinnamon), beat the mixture very well until completely incorporating all the ingredients. We will obtain a thick consistency mixture.
PASO 4. Engrasa la sartén que vayas a emplear con un poco de aceite de oliva (o el aceite que empleas normalmente), para evitar que tus pacakes se peguen. Te sugiero colocar solo dos cucharadas de la mezcla en la sartén, pues debido a la consistencia de mezcla con esta cantidad será más fácil darle la vuelta al pancake. Cuando las orillas del pancake comiecen a tornarse doradas, es hora de voltearlo. Finalmente tendremos como resultados unos perfectos pancakes.
Con la cantidad empleada de ingredientes yo obtuve ocho pancakes de aproximadamente entre 8 y 9 centímetros de diámetro.
STEP 4. Grease the frying pan you are going to use with a little olive oil (or the oil you normally use), to prevent your pancakes from sticking. I suggest you just put two tablespoons of the mixture in the frying pan, because due to the consistency of mixing with this amount it will be easier to flip the pancake. When the edges of the pancake start to turn golden, it's time to flip it over. Finally we will have as results perfect pancakes.
With the amount of ingredients used, I obtained eight pancakes approximately 8 to 9 centimeters in diameter.
Y como último paso…
And as a last step...
…sólo resta servir y disfrutar. Si deseas puedes acompañar tus pancakes con un poco de mantequilla de maní, chocolate bajo en azúcar o algún sirope de tu preferencia. Como yo soy una loca adicta por el chocolate derretí un poco de una tableta de chocolate al 70% de cacao en el microondas para cubrir por encima a mis pancakes, pero esto es sólo algo opcional.
... it only remains to serve and enjoy. If you wish, you can accompany your pancakes with a little peanut butter, low-sugar chocolate or some syrup of your choice. Since I'm a crazy addict to chocolate, I melted a bit of a 70% cocoa chocolate bar in the microwave to top my pancakes, but this is just optional.
¡Esto es todo! Y recuerden que comer rico y saludable es posible.
This is all! And remember that eating healthy and tasty is possible.
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