Hola familia de esta colmena espero estén todos muy bien. Hoy ando recordando las culturas de uno de los estado donde he vivido, Amazonas, puerto Ayacucho. Y es que las comidas allá, su cultura y costumbres son muy particulares. Hoy prepare una ensalada típica llamada cabeza de gallo, si así mismo. Se prepara con un ingrediente llamado mañoco que es una harina granulada hecha con yuca amarga que preparan los indígenas, es su alimento principal y hacen muchas combinaciones a la hora de comerlo o acompañarlo con otros ingredientes, uno de ellos es esta ensalada. Cabe resaltar que tiene muchas propiedades que después le estaré comentando. Vamos a ver qué tal es esta ensalada.
Hello family of this hive, I hope you are all very well. Today I am remembering the cultures of one of the states where I have lived, Amazonas, Puerto Ayacucho. And is that the food there, their culture and customs are very particular. Today I prepared a typical salad called cabeza de gallo, yes, that's right. It is prepared with an ingredient called mañoco which is a granulated flour made with bitter yucca prepared by the indigenous people, it is their main food and they make many combinations when eating it or accompanying it with other ingredients, one of them is this salad. It is worth mentioning that it has many properties that I will be telling you about later. Let's see what this salad is like.
Ingredientes:
-Mañoco
-Tómate
-Cebolla
-Ají
-Perejil y cilantro
-Sal al gusto.
Ingredients:
-Cashew
-Tomato
-Onion
-Chili
-Parsley and cilantro
-Salt to taste.
Colocamos el mañoco en una taza grande y le añadimos dos tazas de agua esto a modo que ablande un poco debido a que es tostado por ende un poco duro, aparte cortamos todos los aliños bien pequeños.
Place the mañoco in a large bowl and add two cups of water so that it softens a little because it is toasted and therefore a little hard, apart we cut all the seasonings very small.
Ya cuando el mañoco este mojada y por ende crece un poco lo colocamos en una taza más grande e incorporamos los aliños, agregamos sal al gusto y un poquito de aceite y movemos bien hasta que todo esté mezclado.
Once the mañoco is wet and therefore grows a little, place it in a larger bowl and add the seasonings, add salt to taste and a little bit of oil and stir well until everything is mixed.
Aquí tenemos el resultado final de esta rica y peculiar ensalada de Amazonas, iniciada por nuestros indígenas, cabeza de gallo rica en verdad y muy nutritiva, y lo mejor de ella es acompañar de un rico pescado frito como lo fue en nuestro caso, y como siempre solo queda decir buen provecho mi gente bella
Here we have the final result of this rich and peculiar salad of Amazonas, initiated by our Indians, cock's head rich in truth and very nutritious, and the best thing about it is to accompany a rich fried fish as it was in our case, and as always only remains to say bon appetit my beautiful people.
Gracias por llegar hasta espero les guste conocer esta nueva receta.
Thank you for reaching out and I hope you enjoy learning about this new recipe.