!Hola mis corazones! luego de una pequeña ausencia he decidido volver y unirme a la comunidad de HIVE para seguir compartiendo con ustedes un poco de mi vida, experiencias y momentos felices, y por eso quiero compartir esta rica receta para que debuten como un gran chef en esta cuarentena que parece eterna:
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Ingredientes para la masa:
1 taza de harina de trigo.
2 cucharadas de maizina.
1 taza de agua.
1 pizca de sal.
Para el relleno:
1/2 repollo.
1 pimentón.
2 ramas de celery.
1/4 de jamón en tiras.
2 cebollas.
1 cucharadita de maizina.
Sal y pimienta al gusto.
1 taza de frijoles chinos germinados.
1 rama de célery.
300 g de jamón cocido cortado en bastones delgados.
5 cucharadas de salsa de soya.
2 cucharadas de aceite vegetal.
2 cucharadas de aceite de sésamo.
1 cucharadita de polvo 5 especias.
1 taza de frijoles chinos o germinados.
1 cucharita de polvo de 5 especias.
5 cucharas de salsa de soya.
Aceite suficiente para freír!!!
Preparación de la masa:
Para hacer la masa , se mezcla la harina , la maizina, la sal y el agua,envolver o remover con la espátula o cuchara hasta que logres una masa suave no espesa.
En un sartén o caldero que no se adhieran las cosas colocar con una servilleta el aceite o la manteca.
Colocar la mezcla en el sartén poco a poco luego se va a extender hasta formar una paqueca o crepes casi transparente no se voltea una vez que se despegue sacarla y proseguir sucesivamente colocandolas en un pano separandolas para que no se peguen.
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Para el relleno:
Cortar en julianita todos los vegetales, el repollo , la cebolla , el celery, el pimentón, el cebollín,y el jamón, losfrijoles chinos o germinados, colocar el polvo 5 especias y la salsa de soya , en un caldero calentar colocar aceite sofreir hasta que se marchite.Se deja saltear durante 5 minutos, se retira del fuego.
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Para armar las Lumpias:
Entender la panqueca o crepes colocar el relleno doblar ambas puntas enrollar ya cuando se cierren pintan con huevo y cerrar reservar cuando todas estén listas, en un caldero con suficiente aceite calentar a temperatura y freír hasta dorar.
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Y una rica lumpia siempre debe ir acompanada de su amiga la salsa agridulce...
Ingredientes para la salsa agridulce:
1 taza de ketchup o salsa de tomate.
2 cucharas de vinagre.
2 cucharas de azúcar.
1 cuchara de miel.
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Preparación:
Unir y mezclar todos los ingredientes y ya tienes una salsa agridulce perfecta .
Muchas gracias por haber tomado un poco de su tiempo al leer mi publicación. Alguna duda o sugerencia déjamela en los comentarios que con gusto la responderé, espero que disfruten de sus ricas Lumpias. !Me despido con cariño!
