Hola hola amigos hivers, hoy les traigo una receta muy fácil de hacer y super deliciosa, para los amantes de la repostería y los que les gusta darse algunos gustitos dulces.
Hello hello hivers friends, today I bring you a very easy to make and super delicious recipe, for those who love baking and those who like to indulge in some sweet treats.
Les presento mi receta de Pie de Maracuyá o Parchita como la conocemos en Venezuela, la cual realice con motivo de la celebración del cumpleaños de mi suegra
I present my recipe for Passion Fruit Pie or Parchita as we know it in Venezuela, which I made on the occasion of my mother-in-law's birthday celebration.
Ingredientes para la masa:
• 250gr de harina
• 100gr de azucar
• 150gr de mantequilla
Ingredients for the dough:
• 250gr flour
• 100gr sugar
• 150gr butter
Ingredientes para el relleno:
• Una lata de leche condensada
• 2 yemas de huevo
• Zumo de 2 maracuyá/parchitas jugosas.
Ingredients for the filling:
• A can of condensed milk
• 2 egg yolks
• Juice of 2 juicy passion fruit.
Procedimiento:
En un recipiente colocar la mantequilla con el azúcar y mezclar hasta incorporar ambos ingredientes.
Procedure:
In a bowl place the butter with the sugar and mix until both ingredients are incorporated.
Agregar la harina y amasar hasta obtener una textura homogénea, dejar reposar en la nevera por 30 minutos.
Add the flour and knead until a homogeneous texture is obtained. Let it rest in the refrigerator for 30 minutes.
Estirar la masa sobre el molde para pie (si no tienes uno usa cualquier molde desmoldable).
Se procede a hacerle unos huequitos con un tenedor a la masa ya estirada en el molde, para que ésta no crezca y se rompa dentro del horno.
Stretch the dough over the pie pan (if you don't have one, use any unmoldable mold).
Make some holes with a fork in the dough already stretched in the mold, so that it does not grow and break in the oven.
Hornear a una temperatura de 180°C durante 25 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
Bake at a temperature of 180°C (350°F) for 25 minutes or until the dough is lightly browned.
Para el relleno:
Agregar la leche condensada en un recipiente y batirla por 2 minutos, luego ir incorporando el zumo de la maracuyá/parchita (para obtener el zumo, se licúa el jugo con las semillas y se cuela), seguidamente, se le agregan las yemas de huevo y batimos hasta que todo quede perfectamente incorporado.
For the filling:
Add the condensed milk in a bowl and beat for 2 minutes, then add the passion fruit juice (to obtain the juice, blend the juice with the seeds and strain), then add the egg yolks and beat until everything is perfectly incorporated.
Por último vertemos la mezcla en la galleta y la metemos al horno por 10 minutos aproximadamente o hasta que la mezcla esté firme. Dejamos enfriar y listo.
Finally, pour the mixture into the cookie and bake it in the oven for approximately 10 minutes or until the mixture is firm. Let it cool and it's ready.
Puedes decorarlo a tu gusto, yo realicé un merengue batiendo 2 claras de huevo a punto de nieve con 200gr de azúcar y una cucharadita de vainilla.
You can decorate it as you like, I made a meringue by beating 2 egg whites until stiff with 200gr of sugar and a teaspoon of vanilla.
Espero haya sido de tu agrado mi receta de Pie de Maracuyá/Parchita, y si la recreas o la realizas diferente y gustas compartirla conmigo sería genial.
I hope you liked my recipe for Passion Fruit Pie/Parchita, and if you recreate it or make it differently and like to share it with me it would be great.
Gracias por leerme. 🤗
Thanks for reading. 🤗
La imagen personalizada fue editada y diseñada por mi en Canva.
Los collages con los ingredientes fueron realizados con InShot.